شوربة البطاطا الحلوة مع البصل
المكونات (3 أشخاص) مرقة خضار ,2½ كوبلبن صيامى ,2 كوبعصير برتقال غير محلى, كوببصل مقطعة حلقات,2 حبةثوم مطحونة,2 فصجزر مقطعة, حبةزيت نباتي ,2 ملعقةبطاطا حلوة مقشرة و مقطعة مكعبات,900 غرامملح , ملعقة صغيرةفلفل أسود , ملعقة صغيرة خطوة 1
- سخني الزيت النباتي في قدرٍ كبيرٍ وأضيفي مكعبات البطاطا الحلوة والجزر وحلقات البصل والثوم ثم اخلطيها برفقٍ لمدة 5 دقائق مع تقليبها باستمرار.
خطوة 2
- أضيفي مرقة الخضار وعصير البرتقال واجعليها تغلي.
خطوة 3
- اخفضي الحرارة حتى يغلي برفقٍ ثم غطي القدر واجعلي الخضار تطبخ لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين مكعبات البطاطا الحلوة والجزر.
خطوة 4
- انقلي المزيج إلى خلاط كهربائي على دفعاتٍ ثم اخلطيها لدقيقة واحدة حتى يصبح قوامها ناعماً.
خطوة 5
- أعيدي المزيج إلى القدر ثم اسكبي اللبن الطازج ورشي علية بعضاً من الملح والفلفل .
