|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
19 - 06 - 2019, 10:40 AM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
طريقة عمل البيتزا 9 وصفات مختلفة لأشهر الأنواع
 طريقة عمل بيتزا الفراخ لأميرة شنب  مقادير بيتزا الفراخ : لحم مفروم بهارات مكسيكية ربع كوب ماء 8 أرغفة عيش تورتيلا علبة فاصوليا حمراء صوص تاكو جبنة شيدر مبشورة جبنة حارة مبشورة طماطم مقطعة شرائح زيت بصل شرائح زيتون أسود شرائح طريقة عمل بيتزا الفراخ : * لعمل صوص البيستو * ثم يضاف الفلفل الحار ويخلط في الكبة * ثم يوضع الصوص على عجينة البيتزا المستوية نصف تسوية * ثم يضاف عليه الجبنة الحار ثم يضاف عليها قطع الدجاج المشوية وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم. طريقة عمل بيتزا المشروم للشيف الشربينى  مقادير بيتزا المشروم : كيلو دقيق كوب زبادى 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة خميرة رشة سكر رشة ملح رشة زعتر ماء للعجن دقيق سيمولينا للفرد طماطم بصل فلفل الوان زيتون جبنة موتزاريلا مشروم الصلصة طماطم مقشرة صلصة طماطم كمون ثوم زيت بهارات ملح فلفل اسود جوزة الطيب زعتر رشة سكر مكعب مرقة طريقة عمل بيتزا المشروم : * يخلط الدقيق واللبن البودرة والخميرة وملح وسكر * تضاف الزبادي والماء واعجني الخليط مع رشة زعتر * يضاف الزيت والماء واستمري في العجن حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة * يقسم العجين كويرات متساوية وتترك لترتاح * تفرد العجينة باستخدام نشابة على سطح مرشوش بالدقيق سيمولينا * توضع في صينية وتضاف الصلصة وتدخل فرن ساخن لتنضج * نشوح المشروم مع البصل في طاسة بها زيت على النار * نضيف عليها التوابل ثم نضعها على البيتزا وتدخل الفرن وتقدم ساخنة طريقة عمل الصلصة * يوضع الثوم مفروم في طاسة بها زيت واتركيه حتى يحمر * يضاف اليه رشة من السكر مع مكعب المرقة * تضاف صلصة الطماطم والطماطم المقشرة بعد تقطيعها * تترك لتتسبك مع ملح وفلفل ورشة زعتر وكمون وبهارات وجوزة الطيب * ترفع الصلصة على العجين المفرود ويضاف التوبينج حسب الرغبة طريقة عمل بيتزا السجق  مقادير بيتزا السجق : كيلو دقيق نصف كوب زيت 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية ماء نصف كوب لبن بودرة ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سكر سجق مشروم فلفل رومي زيت جبنة موتزاريلا زيتون مكونات الصوص 2 كوب عصير طماطم زعتر جاف زيت ثوم ملح فلفل أسود طريقة عمل بيتزا السجق : * إخلطى الدقيق والخميرة والملح والسكر واللبن البودرة * ضيفى الزيت والماء وقلبى حتى تحصلى على عجينة * ضيفي الصوص على العجينة ثم ضيفي خليط السجق وضيفي الزيتون و الجبنة على الوجه و ادخلي البيتزا الفرن حتى النضج وقدميها * شوحى السجق فى الزيت على النار ثم ضيفي الفلفل والمشروم والفلفل الأسود طريقة عمل الصوص * إخلطى على النار عصير الطماطم والزيت والثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر * إتركى الخليط حتى يتسبك طريقة عمل بيتزا التونة للشيف شربينى  مقادير بيتزا التونة: كيلو دقيق كوب زبادي 3 ملعقة كبيرة لبن بودرة 3 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس 2 ملعقة كبيرة خميرة رشة سكر رشة ملح رشة زعتر ماء للعجن دقيق سيمولينا للفرد طماطم بصل فلفل الوان تونة زيتون جبنة موتزاريلا مشروم مكونات الصلصة طماطم مقشرة صلصة طماطم كمون ثوم زيت بهارات ملح فلفل اسود جوزة الطيب زعتر مكعب مرقة رشة سكر طريقة عمل بيتزا التونة: * يخلط الدقيق واللبن البودرة والخميرة وملح وسكر * تضاف الزبادي والماء ويعجن الخليط مع رشة زعتر * يضاف الزيت والماء مع الاستمرار في العجن حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة * يقسم العجين كويرات متساوية وتترك لترتاح * تفرد العجينة باستخدام نشابة على سطح مرشوش بالدقيق سيمولينا * توضع في صينية وتضاف الصلصة وتدخل فرن ساخن لتنضج * يضاف البصل والطماطم والفلفل والزيتون والمشروم والتونة والجبنة و يدخل الفرن ثم تقدم ساخنة طريقة عمل الصلصة * يوضع الثوم مفروم في طاسة بها زيت ويترك حتى يحمر * يضاف اليه رشة من السكر مع مكعب المرقة * تضاف صلصة الطماطم والطماطم المقشرة بعد تقطيعها * تترك لتتسبك مع ملح وفلفل ورشة زعتر وكمون وبهارات وجوزة الطيب طريقة عمل بيتزا الجبنة لنجلاء الشرشابى  مقادير بيتزا الجبنة : 2 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت ملعقة صغيرة خميرة فورية رشة ملح رشة سكر رشة سكر ماء للعجن جبنة رومي جبنة موتزاريلا جبنة بيضاء زيتون طريقة عمل بيتزا الجبنة: * يخلط الدقيق مع الخميرة ورشة ملح ورشة سكر والزيت * تضاف الماء للعجن حسب الحاجة حتى تشكل العجينة وتترك لترتاح * تفرد العجينة وتوضع في صينية الفرن ثم تضاف الجبن مع الزيتون * تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم طريقة عمل بيتزا الخضار لنجلاء الشرشابى  مقادير بيتزا الخضار : 2 كوب دقيق 2 ملعقة كبيرة زيت ملعقة صغيرة خميرة فورية رشة ملح رشة سكر ماء للعجن خضار مشكل مسلوق زيتون شرائح جبنة موتزاريلا طريقة عمل بيتزا الخضار * يخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح ويضاف الزيت والماء ويقلب حتى الحصول على عجينة طرية * تغطى العجينة وتترك لتتخمر ثم تفرد بالنشابة وتفرد فى صينية مدورة * يضاف الخضار المسلوق والزيتون والجبنة الموتزاريلا وتوضع فى الفرن حتى تمام النضج وتقطع ثم تقدم طريقة عمل بيتزا باللحمة المفرومة لنجلاء الشرشابى. مقادير بيتزا باللحمة المفرومة: كيلو دقيق نصف كوب زيت 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية ماء نصف كوب لبن بودرة ملعقة صغيرة ملح ملعقة كبيرة سكر لحمة مفرومة بصل بهارات زيت طماطم فلفل رومى جبنة موتزاريلا زيتون الصوص 2 كوب عصير طماطم زعتر جاف زيت ثوم ملح فلفل أسود طريقة عمل بيتزا باللحمة المفرومة: * إخلطى الدقيق والخميرة والملح والسكر واللبن البودرة * ضيفى الزيت والماء وقلبى حتى تحصلى على عجينة * قطعى العجينة لكرات وإتركيها لتتخمر ثم إفردى العجينة بالنشابة * شوحى اللحمة مع البصل فى الزيت على النار مع الملح والفلفل الأسود والبهارات ثم ضيفي الطماطم والفلفل * ضيفي الصوص على العجينة ثم ضيفي خليط اللحمة المفرومة وضيفي الزيتون و الجبنة على الوجه و ادخلي البيتزا الفرن حتى النضج وقدميها طريقة عمل الصوص * إخلطى على النار عصير الطماطم والزيت والثوم والملح والفلفل الأسود والزعتر * إتركى الخليط حتى يتسبك طريقة عمل البيتزا السريعة لغادة التلى  مقادير البيتزا السريعة: دقيق ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة خميرة ملعقة صغيرة سكر رشه ملح ثلث كوب ماء دافئ صلصه بيتزا جبنة موتزاريلا جبنة شيدر زيتون اسود مشروم ريحان طازج طريقة عمل البيتزا السريعة: * اخلطي الخميرة مع السكر والدقيق ثم ضيفي البيكنج بودر و رشة الملح * ضيفي الماء ثم اعجنيها جيدا * ضعي العجينة في الطاسة مدهونة بنقطة من الزيت * ضيفي على الوجة صلصة البيتزا * ضيفي المشروم والجبنة الشيدر والجبنة الموتزاريلا والزيتون * غطي الطاسة بغطاء محكم لمدة 10 دقائق وقدميها ساخنة. طريقة عمل البيتزا الصيامى سالى فؤاد  مقادير البيتزا الصيامى: كيلو دقيق ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة كبيرة سكر ملح ماء دافىء زيت ذرة شرائح مشروم خضار شرائح مطهو بصل مشوي زيتون شرائح لـ صلصة البيتزا زيت زيتون ملعقة كبيرة ثوم مفروم صلصة طماطم طماطم كونكاسيه مكعبات زعتر سكر ابيض طريقة عمل البيتزا الصيامى : * اخلطي الخميره والسكر والماء الدافي ورشه الملح جيدا * ضيفي الدقيق وقليل من الزيت واعجنيها بشكل جيد واتركيها تخمر * افردي عجينه البيتزا وضعيها في صينيه مدهونه * ضعي علي العجين الصلصه مع القليل من زيت الزيتون * ضيفي الفلفل والمشروم والبصل والزيتون والخضار وادخليها الفرن علي درجه حراره عاليه لمده 10دقائق وقدميها. طريقة عمل صلصة البيتزا * ضعي طاسه علي النار بها زيت زيتون * شوحي الثوم في زيت الزيتون ثم ضيفي الطماطم والصلصه * ضعي قليل من السكر مع قليل من الزعتر واتركيها علي تغلي ثم ارفعيها 
|
 |
|
العرض العادي
