القيمة الغذائية للبصل

[Mary Naeem]

القيمة الغذائية للبصل

تبين أن البصل، بالإضافة إلى استخدامه في أطباق الطهي التي يضيف إليها النكهة والرائحة المميزة، فإنه غني بالعديد من المواد المغذية مثل التالي:

فيتامين سي.
مركبات الكبريت، حيث تحتوي مركبات الكبريت في البصل على الأحماض الأمينية الضرورية التي تساعد الجسم في تكوين البروتين وبناء هيكل الخلية.
الفلافونيدات، وهي من مضادات الأكسدة.
المواد الكيميائية النباتية التي تساهم في الحد من مخاطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
الألياف.
فيتامين أ وفيتامين ك.
الكالسيوم.
الحديد.
المغنيسيوم
الزنك، والنحاس، والسيلينيوم.

يعد البصل خال من الدهون والكوليسترول كما أن السعرات الحرارية في البصل منخفضة حيث أن كوب واحد من البصل أي ما يقارب ١٦٠ جرام يحتوي على ٦٤ سعر حراري فقط.