|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
06 - 10 - 2015, 05:50 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
برياني روبيان هندي  المقادير - 2 كيلوغرام روبيان حجم جامبو مغسول ومتبل بالليمون والكركم والكاري - 3 أكواب ارز - 4 حبات بصل وسط مقطعة جوانح - 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات - 3 حبات ثوم وزنجبيل مهروسة - نصف باقة كزبرة مفرومة - مرطبان مانجو مخلل - علبة زبادي - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة - ملعقة صغيرة غرام مساﻻ - ملعقة صغيرة كاري - ملعقة صغيرة كركم - ملعقة صغيرة فلفل أحمر - 4 قرون فلفل أخضر طريقة التحضير - شوّحي البصل حتى يذبل. ضعي بعدها معجون الثوم مع الزنجبيل وحركي. أضيفي الملح والفلفل. - اضيفي الطماطم حتى تذبل وضعي فوقها الكزبرة، مكعبي مرق وحركي. - اسكبي الزبادي، المانجو المخلل، البهارات البودرة واتركي الخليط ليغلي لمدة 5 دقائق. - بعدها ضعي الروبيان واتركيه يغلي حتى تصبح الحشوة ثقيلة ويستوي الروبيان . - لتحضير الأرز، إغليه وبعد الاستواء أقسميه إلى قسمين، قسم أبيض وقسم ضعي عليه صبغة لون برتقالي. - ضعي في القدر أولاً الأرز، بعدها الحشوة كامله ثمّ الأرز ورشي الوجه بالسمنة واتركيها تتبخر. 
|
|
| قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
| الموضوع |
| روبيان ملحي |
| برياني دجاج هندي |
| ارز برياني |
| برياني السمان |
| هنجح يعني هنجح |
العرض الشجري