سمك السلمون يحتوي على مضادات الأكسدة أستاكزانثين

[Mary Naeem]

سمك السلمون يحتوي على مضادات الأكسدة أستاكزانثين
أستاكزانثين هو مركب مرتبط بعدة تأثيرات صحية قوية، وكعضو في عائلة مضادات الأكسدة كاروتينويد، يعطي أستاكزانثين سمك السلمون الصبغة الحمراء، ويبدو أن استاكزانثين يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تقليل أكسدة الكولسترول الضار (LDL) وزيادة الكولسترول الجيد (HDL) .

وجدت إحدى الدراسات أن 3.6 ملليجرام من استاكزانثين يوميا كان كافيا للحد من أكسدة الكولسترول LDL ، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى ذلك، يعتقد أن استاكزانثين يعمل مع الأحماض الدهنية أوميغا 3 من سمك السلمون لحماية المخ والجهاز العصبي من الإلتهاب، وما هو أكثر من ذلك، قد يساعد استاكزانثين في منع تلف الجلد وتساعدك أن تبدو أصغر سنا .


وفي إحدى الدراسات، شهد 44 شخصا يعانون من الجلد المتضرر من أشعة الشمس ويعطون مزيجا من 2 ملج من استاكزانثين و 3 جرامات من الكولاجين لمدة 12 أسبوعا تحسينات كبيرة في مرونة البشرة وترطيبها، وسمك السلمون يحتوي على (0.4-3.8) ملج من استاكزانثين لكل 100 جرام مع سمك السلمون الأحمر الذي يوفر أعلى كمية .