خبز الهمبرغر بخطوات بسيطة وناجحة

[Mary Naeem]

خبز الهمبرغر بخطوات بسيطة وناجحة

المقادير
3 اكواب طحين منخول.
3 ملاعق كبيرة حليب بودره.
ربع ملعقة صغيرة ملح....
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
1 كوب ماء فاتر.
1 ملعقة كبيرة خميرة.
2 ملعقة صغيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة سمسم.
نصف ملعقة صغيرة حبة البركة.
طريقة التحضير
نخلط في وعاء كلاً من: الطحين، والملح، والحليب والزيت.
نخلط في وعاء آخر كلاً من: الخميرة، والسكر والماء الفاتر.
نضيف خليط الخميرة إلى خليط الدقيق ثم ندعك جيداً بيدينا لمدة عشر دقائق أو حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة ذات قوام متماسك.
نغطي العجينة ثم نتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.
نقسم العجينة إلى خمس أو ست كرات متساوية الحجم ونشكلها على هيئة كرات ثم نصفها في صينية الفرن بعد تغليفها بورق الزبدة.
نغطي الكرات بورق النايلون ثم نتركها لترتاح من جديد لمدة ساعة.
ندهن سطح الكرات بكمية قليلة من الماء ثم نرش عليها السمسم وحبة البركة.
ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، لمدة خمس عشرة دقيقة أو حتى يتحمر سطح الخبز.