مضادات الأكسدة القوية التي تحويها الملوخية من الكاروتينات، والسيلينيوم، وفيتامين ج، وفيتامين ه يجعل لها دور كبير في الوقاية من تأثير الجذور الحرة، وبالتالي:
تعزيز مناعة الجسم وصحة كريات الدم البيضاء.
حماية الجلد، وتعزيز الرؤية وصحة البشرة.
الوقاية من التجاعيد وعلامات الشيخوخة، ومرض الضمور البقعي.
تعزيز صحة الدماغ والذاكرة.
الوقاية من أنواع مختلفة من السرطانات، وتحديدًا ما يرتبط منها بالجهاز الهضمي، مثل: سرطان القولون.
يلعب فيتامين ه دور كبير في الوقاية من الالتهابات، وتخفيف أعراضها، مثل: التهابات المفاصل، والروماتيزم.