ملبورن هي مدينة رائعة لمحبي القهوة الذين يريدون الأبتعاد عن مشهد سلاسل المتاجر المشهورة، تتميز واجهات المتاجر المحولة تقريبًا بأنها تجذب محبو موسيقى الجاز عن بعد إلى المقاهي التي تجذب هواة محبي الحرف اليدوية والمشروبات القائمة على القهوة، وطورت مقاهي ملبورن أسلوبها المميز للمطبخ المصاحب للقهوة واستقطبت ملبورن الكثير من مواهب القهوة كما أنها وجهة لكل من المحمصات والباريستاس وباريس تاس ملبورن دائما ما تؤدي أداء جيدا في المسابقات الوطنية والدولية.