مجموعة شوربات دايت لرجيم و اكل صحى

[sama smsma]

شوربة العدس مع الجزر دايت

المقادير
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم شرائح)
- الجزر : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
- العدس الاصفر : 85 غم
- مرق خضار : مكعب
- ماء ساخن : ليتر
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم / للزينة)

طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يطرى.
2. أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة 3 دقائق.
3. أضيفي ليتر الماء المغلي والعدس ومكعب المرق وغطي القدر وخففي النار واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج العدس والجزر.
4. اهرسي المزيج بمحضرة الطعام أو الخلط اليدوي حتى يصبح المزيج ناعماً.
5. قدميه في أطباق الشوربة ورشي البقدونس وقدميه ساخناً.

[sama smsma]

شوربة الأفوكادو دايت

المقادير
- الأفوكادو : 2 حبة
- طحين : 3 ملاعق كبيرة دقيق بنى
- الزبدة : ملعقة صغيرة ونصف لايت
- البصل الأخضر : 4 أعواد (مفروم)
- حليب : ثلثان (خالي الدسم سائل)
- لبن زبادي لايت : علبة (صغيرة)
- الثوم : نصف ملعقة صغيرة (مبشور)
- الماء : كوبان وربع
- مكعب مرق الخضار : 1 مكعب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير
1. يحمر البصل الأخضر مع الثوم في الزبدة لمدة 3 دقائق على النار.
2. ثم يضاف إليه الطحين ومكعب الخضار ويقلب على النار لمدة دقيقة.
3. يضاف الماء ويترك حتى يغلي. يقشر الأفوكادو ويزال اللب ثم يفرم ويضاف إلى الخليط السابق، يطهى على النار لمدة 10 دقائق ثم يترك حتى يبرد.
4. يخلط بالخلاط الكهربائي مع النعنع حتى يتكون خليط متجانس
5. يعاد الخليط إلى النار ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود مع إضافة الحليب واللبن الزبادي ويترك على النار لمدة 4 دقائق ثم تقدم

[sama smsma]

شوربة الجزر والكوسة دايت

المقادير
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الجزر : 500 غراماً (مقشر ومفروم شرائح)
- الكوسا : 500 غراماً (مفرومة شرائح)
- بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : 3 أكواب ونصف (أو مرق الخضار)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)


طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر واسع على نار متوسطة.
2. اضيفي البصل و قلبي لمدة خمس دقائق حتى يطرى ويصبح شفافا.
3. اضيفي الجزر و الكوسا و قلبي.
4. اضيفي الكاري والملح والمرق وخففي النار واتركي المزيج ليغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.
5. اسكبي الشوربة في اطباق وزيني بالبقدونس وقدميها ساخنة

[sama smsma]

يتبــــــع

[sama smsma]

شوربة الكرّاث والبطاطس والبازلاء للرجيم

المقادير
- الكراث : 2 حبة (بزنة 500 غرام / مُنظّفًا)
- البصل : 1 حبة (مُقشّرًا ومفرومًا)
- زيت الزيتون : 30 غراماً
- مرق دجاج : كوب
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم، بزنة 250 غرامًا / مُقشّرةً ومفرومةً)
- البازيلاء : 100 غراماً
- بياض البيض : 1 حبة (للتزيين)
- خيوط الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (للتزيين)
- دقيق : ملعقة كبيرة (للتزيين)

طريقة التحضير
1. لإعداد الشوربة يُحتفظ جانبًا بقطعة من الكرّاث بطول عشرة سنتيمترات، للتزيين. ثم، يُقطّع الكرّاث، ويُطهى مع الزيت والبصل، في قدر كبيرة على النار، حتى يطرى، أي لحوالي عشر دقائق. ثم، يُصبّ في القدر عينها ليتر من الماء، ويوضع المرق فيها، وذلك حتى يغلي الماء. بعدها، تُضاف البطاطس، وتبقى المكوّنات على النار، حتى يبقبق الماء لمدّة عشر دقائق. وتوزّع بعدها حبات البازلاء، وتُطهى لعشر دقائق إضافيّة.
2. للتزيين في أثناء طهو البطاطس، يُضاف بياض البيض إلى وعاء صغير، مع خيوط الزعفران، وذلك حتى يتشرّبها بياض البيض. ثم يُضاف بياض البيض والدقيق إلى وعاء، مع الخفق اليدوي، ويُنثر الملح والفلفل، مع الاستمرار في الخفق حتى يتشكّل خليط سائل. تُفرم قطعة الكرّاث المحتفظ بها في قدر، وتُغمر بالماء البارد لبعض الوقت.
3. يُستخدم الخلاط الكهربائي لخفق الشوربة الساخنة، وذلك حتى تصبح ناعمةً، وينثر الملح والفلفل فوقها. وتُسخّن مجدّدًا قبل التقديم، إن دعت الحاجة إلى ذلك.
4. بعد تصفية قطعة الكرّاث المفرومة من الماء البارد وتجفيفها، تُغمّس في خليط البيض السائل، ثم تنقل بواسطة الملعقة ذات الثقوب إلى مقلاة صغيرة حاوية الزيت الساخن، وتُقلى حتى تصبح ذهبيّةً ومقرمشةً، ثم تُصفّى مجدّدًا على الورق الماص. وتزيّن الشوربة بها.

[sama smsma]

شوربة العدس بالجزر دايت

المقادير
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم شرائح)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- العدس : كوب (مغسول و مصفى)
- مرق خضار : كوب (ًمحضر منزليا)
- ماء ساخن : ليتر
- البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)

طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الماء المغلي للخليط ثم أضيفي العدس ومكعب مرق الخضار وحركي.
3. غطي القدر وخففي النار و اتركيه لمدة 15- 30 دقيقة حتى يطرى العدس وتنضج المكونات.
4. أزيلي القدر عن النار واسكبي الشوربة في أطباق وزيني بالبقدونس المفروم وقدميها.

[Mary Naeem]

مجموعة جميلة جدا يا سوسو
ربنا يباركك

[sama smsma]

شوربة الكرفس للريجيم

المقادير
- ماء ساخن : 4 اكواب
- مرق خضار : 2 مكعب
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة)
- الملفوف : كوب (مفروم)
- الكرفس : كوبان (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير
1. يشوح البصل مع الكرفس في قدر على النار مع الزيت النباتي.
2. يضاف الفلفل والملفوف والبندورة ويقلب المزيج حتى يذبل.
3. تذاب مكعبات الخضار في الماء الساخن و يضاف الماء إلى الخضار ويترك على نار هادئة حتى يستوي.
4. يتبل بالملح والفلفل ويضرب بالخلاط الكهربائي ثم يعاد إلى النار لمدة 10 دقائق ويقدم.

[sama smsma]

شوربة الشوفان الصحية للدايت

المقادير
- الشوفان : 3 ملاعق كبيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة صغيرة
- الماء : 3 اكواب
- طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الزيت النباتي : ملعقة زيت زيتون
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. ضعي الزيت في قدر على النار وحمري البصل حتى يذبل.
2. أضيفي الطماطم والشوفان والماء والملح والفلفل واتركي الخليط ليغلي على النار لمدة 15 دقيقة.
3. أضيفي معجون الطماطم وغطي القدر واتركيه حتى يتسبك على النار لمدة 15 دقيقة.
4. أضيفي المزيد من الماء عند الحاجة.
5. قدمي الشوربة ساخنة إلى جانب الدجاج المشوي.

[sama smsma]

شوربة العدس بالسبانخ دايت

المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الجزر : 3 حبات (مفروم مكعبات صغيرة)
- الشوفان : تلت كوب
- السبانخ : كوبان (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الماء : 7 اكواب
- صلصة طماطم : 3 ملاعق كبيرة
- العدس الأسود : كوب (مسلوق)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر على النار وأضيفي البصل والثوم والجزر وقلبي.
2. أضيفي الماء والعدس وصلصة البندورة والملح والشوفان.
3. عند الغليان خفضي الحرارة وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة أو حتى يستوي.
4. أزيلي القدر عن النار وأضيفي السبانخ وتبلي بالفلفل الأسود وقدميه ساخناً.