قبل ما تروى عطشك اختار محل العصير أحذر تلوث العصائر

[Mary Naeem]

قبل ما تروى عطشك اختار محل العصير أحذر تلوث العصائر

عارف محل العصير اللى فى آخر الشارع؟!.. متشربش منه.. إفيه شهير يجسد الواقع، فمعظم محلات العصير إن لم تكن كلها، لا تتبع الإجراءات الصحية، وقواعد النظافة الوقائية السليمة، بداية من نظافة بائع العصير، وحتى الكوب الذى تتناول فيه عصيرك. كوب واحد من العصير يساوى أمراضا وعدوى كثيرة كوب واحد من العصير الملوث، يمكن أن يحمل لك عشرات الأمراض التى لا يمكنك حصرها، ولذا فمعظم هذه المحال عبارة عن بيئة غنية للبكتيريا والفطريات المنتشرة، إلا ما رحم ربى. أسباب انتقال العدوى وأشكال تلوث محال عصير القصب وعن هذا الشأن الصحى الهام، يحدثنا الدكتور محمد المنيسى أستاذ أمراض الجهاز الهضمى والكبد بقصر العينى وعضو جمعية أصدقاء الكبد بلندن، والذى أكد على أن محلات العصير غير النظيفة منبت للتلوث والأمراض والعدوى، خاصة الأمراض المعوية بأنواعها، بداية من كوب العصير الذى لا يتم غسله جيدا سوى ببعض المياه الراكدة، وكذا عدم حرص البائع على غسيل يديه بشكل منتظم، والصيانة الدورية لماكينات القصب تكاد تكون منعدمة، بجانب اتساخ الأسطح والأرضيات داخل بعض تلك المحال مما يجعلها بيئة غنية بالفطريات والبكتيريا. أمراض وعدوى تنتقل عبر كوب العصير ويد بائعه وحصر منيسى بعض الأمراض والعدوى المنقولة من كوب العصير، والتى تشترك جميعا فى مضاعفاتها الخطيرة: التسمم الغذائى كل الأكواب الملوثة والتى تتناقلها الأيدى فيما بينها دون تنظيف تام وسليم، تصبح مصدرا لإصابة متناول العصير بالتسمم، فى حال تلوثها بالبكتيريا والفطريات. عدوى بالتيفويد يعانى خلالها الشخص من آلام مبرحة بالبطن فور تناوله لكوب العصير، إضافة لآلام بالرأس قوية، مع آلام بالجسم وقىء، وتنتج من تلوث المياه التى تستخدم فى تنظيف الأكواب، مع تلوث أياد أكواب العصير. النزلات المعوية الإصابة بالنزلات المعوية هى العدوى الأقرب لمتناولى العصير من المحال المتسخة، لسهولة انتقال البكتيريا والعدوى من خلالها، مما يؤدى إلى الإصابة بمغص حاد بالبطن، وشعور بـ"التعنية" أو آلام مبرحة بالبطن، مصحوبة بإسهال شديد، أو على النقيض بإمساك لمدة طويلة، وبجانب تلك الأعراض قد يعانى المريض من قىء مستمر فور تناول العصير. الإصابة بالأميبا والجيارديا وهما خلايا أحادية تنتقل إلى المعدة إما عن طريق المشروبات أو المأكولات غير النظيفة، وتنتشر كذلك فى الفاكهة الملوثة، والتى يتم تقديمها فى محال العصير، فيعانى خلالها المريض من إسهال مزمن، وآلام بالبطن "تعنيه" شديدة، وخطورة هذه العدوى تكمن فى تمحور الأمبيا ووصولها إلى الكبد والرئة وإحداث تحوصل بهما. فطريات الأظافر عدوى تنتقل من خلال أظافر بائع العصير، بحيث تظل فترات طويلة بالمياه لطبيعة عمله، مما يزيد من تكون الفطريات تحتها، وانتقالها إلى كوب العصير ثم لمتناوله، مما يصيبه بنوعيات مختلفة من الفطريات. السامونيلا - تنتقل العدوى من خلال تلوث أظافر بائع العصير. علامات لو شفتها على محل وبائع العصير متشربش منه وفى السياق ذاته، حذر الدكتور أيمن محمد أخصائى الجلدية والتناسلية، من تناول العصير من المحال غير النظيفة لانتقال العدوى من خلال أياد وأظافر البائع بشكل خاص. ولذا كان لزاما علينا ذكر مجموعة من العلامات والنصائح، التى تجعلك واعيا لطبيعة المحل الذى تشرب منه عصيرك اليومى:
- لا تشرب العصير إذا وجدت يدى البائع عارية ولا يرتدى قفازا بلاستيكيا، أو على أقل تقدير إذا وجدت يداه متسختان وأظافره صفراء، أو زرقاء، أو مقصفة بشكل غير متوازى، أو سواد تحت مقدمة الظفر، أو سوداء، أو أحد أظافره قد تعفن بالفعل وظهرت عليه آثار العفونة من حيث الإصفرار التام والتشقق ويعانى تورما.
- لا تشرب العصير إذا وجدت البائع يبلل يديه فى المياه الراكدة على السطح أمامه مرات عديدة، حتى لا تنتقل إليك الفطريات الناتجة عن ترك الأيدى بالمياه لفترات طويلة.
- لا تشرب عصير القصب إذا كان البائع لا يقوم بغسيل يديه بين الحين والآخر بالمياه الجارية.
- إذا وجدت الأكواب غير نظيفة تماما، ويفضل أن تصطحب كوبك الخاص، أو وضع العصير فى الكيس مباشرة.
- إذا وجدت الأرضيات والأسطح تتشبع بالرطوبة، ومتسخة.
- إذا كانت ماكينة عصير القصب أو عصر الفاكهة بالغة القدم وتظهر عليها آثار الاتساخ.

[روشا الفرفوشه]

ميرسى على موضوعك الجميل

[Mary Naeem]

شكرا على المرور