اكتشف حقيقة .. «اللحمة مليئة بالبروتين»
رغم وجود مصادر غذائية متعددة للحصول على البروتين بخلاف اللحمة، إلا أن البعض يفضل تناول اللحوم اعتقادا أنها تحتوى على نسبة عالية من البروتين لايمكن تعويضها بتناول الأطعمة الأخرى .
يقول الدكتور فوزى الشوبكى، أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث لـ«صدى البلد»هناك اعتقاد شائع بأن اللحمة مليئة بالبروتين وأن نسبته تتجاوز 90% من مكوناتها، وهذا اعتقاد خاطئ.
ويضيف "الشوبكى" أن اللحمة تحتوى على 20% فقط من البروتين والباقى خليط من الدهون وبعض المعادن من بينها الزنك والحديد، وبعضها يحتوى على ألياف عضلية، موضحا أنها ليست أفضل مصدر لإمداد الجسم بالبروتين ويمكننا الحصول على نفس فائدة اللحوم من خلال تناول بعض الأطعمة الأخرى كتناول الزبادى مع الفول.
31 - 08 - 2015, 01:14 PM
العرض العادي
