| |
|
|
|
|
|
||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
|
#1
30 - 05 - 2015, 04:17 PM
|
||||
|
||||
|
كشاف سر اختفاء الثقوب في الجبن السويسري  أعلن باحثون سويسريون أنهم اكتشفوا السر وراء تراجع عدد الثقوب التقليدية في الجبن السويسري الشهير خلال السنوات القليلة الماضية. وقال الباحثون في معهد "أجروسكوب" لأبحاث التغذية الزراعية إن السبب وراء هذه الظاهرة يرجع إلى غياب ذرات القش داخل الجبن أثناء إنضاجه. وأوضح الباحثون أن تزايد استخدام الأنظمة المغلقة لضخ اللبن أثناء عملية تصنيع الجبن، بدلا من استخدام أوعية مكشوفة، أدى إلى تراجع عدد ذرات القش التي تتكون حولها الثقوب أثناء إنضاج الجبن. وجاء في بيان للمعهد البحثي أن "استخدام اللبن النظيف بشكل مفرط أدى إلى اختفاء الثقوب". ونصح الباحثون صناع الجبن الذين يريدون زيادة عدد الثقوب في الجبن بإضافة حفنة من القش إلى اللبن بالإضافة إلى البكتريا التي ينبعث منها ثاني أكسيد الكربون، ما يؤدي إلى تكون الثقوب. 
|
|
|
قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| كرمة الجبن السويسري من النباتات المنزلية | Mary Naeem | قسم المواضيع العامة المتنوعة | 0 | 21 - 08 - 2020 04:57 PM |
| الجبن المقنع أسوأ من الجبن المكشوف | Mary Naeem | موسوعة توبيكات مميزة | 0 | 13 - 03 - 2019 04:06 PM |
| ماذا تعني كلمة "الختن"؟ ولماذا يقال طوبى لمن يأتيه الختن وهو مستيقظ ؟ | Mary Naeem | أسئلة فى العقيدة | 3 | 14 - 01 - 2017 12:54 PM |
| لعشاق ومجانين الجبن طورت شركة بريطانية عطراً برائحة الجبن | Mary Naeem | الصور العامة والمتنوعة | 0 | 27 - 04 - 2015 07:00 PM |
| كشاف | Mary Naeem | صور كاريكاتير | 0 | 21 - 05 - 2013 09:54 AM |
العرض المتطور