المشروبات الغنية بالخمائر الطبيعية تقلل نسبة السكرى
كشفت دراسة طبية، النقاب عن فوائد الخمائر وارتباطها بمرض السكرى، حيث إن إدراج مشروبات البروبيوتيك الغنية بالخمائر الطبيعية والبكتيريا الحميدة فى النظام الغذائى اليومى يساعد على منع مقاومة الأنسولين، أحد السمات الرئيسية التى تنجم عن الإصابة بمرض السكر النوع الثانى بسبب سوء النظام الغذائى المتبع.
وأظهر الباحثون، أن الاستهلاك المفرط للأطعمة الغنية بالدهون يمكن أن يؤدى إلى مقاومة الأنسولين، مشيرين إلى أننا نحن ندرك بالفعل أن الاستهلاك المفرط للأطعمة عالية الدهون، ولو لفترة قصيرة يمكن أن يؤدى إلى تطوير أمراض التمثيل الغذائى مثل مرض السكر النوع الثانى.
وقال الدكتور كارل هاليستون من جامعة "لوبورو"، إن المشروبات البروبيوتيك لديها القدرة على منع مقاومة الأنسولين لدى الإنسان.
وفى محاولة لتقييم هذه النظرية، قام الباحثون بتقسيم 17 شخصا من الأصحاء إلى مجموعتين، كل منهما حافظت على استهلاكها الغذائى المعتاد فى الأسابيع الثلاثة الأولى من الدراسة.
وتناول أفراد المجموعة الثانية اثنتين من زجاجات الحليب المخمر بروبيوتيك يوميا، على مدار أربعة أسابيع، فى الوقت الذى اتبع فيه أفراد المجموعتين نظاما غذائيا عالى الدهون والطاقة.
وأظهرت النتائج ارتفاع الدهون لمدة سبعة أيام وانخفاض الحساسية للأنسولين، لما يقرب من 27% من المشاركين، خصوصا بين الأفراد الذين استهلكوا شراب "البروبيوتيك" للحفاظ والسيطرة على نسبة السكر فى الدم والحفاظ على عمل الأنسولين .
وتشمل الأدلة المنشورة فى العدد الأخير من الدورية البريطانية للتغذية على الإنترنيت، أخرى غير مباشرة على أن التغيرات فى جراثيم القناة الهضمية تشارك أيضا فى تطوير أمراض الأيض لدى الإنسان .
