دهون الدجاج تهدد قلبك
لى جانب طعمه اللذيذ يمتاز الدجاج بفوائد صحية عديدة يقدمها للجسم، فهو مصدر جيد للبروتين، وطعام منخفض الدهون والسعرات الحرارية مقارنة باللحوم الأخرى، ويساعد على ضبط الوزن وتخفيفه، يحتوى الدجاج أيضًا على مغذيات مهمة مثل الفسفور والكالسيوم اللذين يساعدان على صحة العظام والأسنان، كما أنه غنى بفيتامين "ب5" أو التربتوفان الذى يخفف التوتر.
من المهم تذكّر أن صدور الدجاج الخالية من العظام تحتوى على قدر أقل من الكربوهيدرات مقارنة بأجزاء الدجاجة الأخرى.. إليك ما يحتويه طبق الدجاج من سعرات حرارية حسب طريقة الطهى:
* قطعة صغيرة من صدر الدجاج: 2.4 سعرة حرارية.
* صحن الدجاج المشوى: 114.3 سعرة حرارية.
* صحن الدجاج المقلى: 145.2 سعرة حرارية.
* كل جرام من سجق الدجاج: 1.8 سعرة حرارية.
* صحن الدجاج المسلوق فى الماء مع الكركم: 148.3 سعرة حرارية.
* شرائح الدجاج مع العظم من كنتاكى: 345 سعرة حرارية.
* قطعة برجر الدجاج: 237.6 سعرة حرارية.
* قطعة الدجاج بالكارى: 249.2 سعرة حرارية.
* طبق سلطة الدجاج: 326.8 سعرة حرارية.
* ساندويش الدجاج: 196.5 سعرة حرارية.
ينصح خبراء التغذية بإزالة الدهون من الدجاج قبل الطهى، لأن هذه النوعية من الدهون تسبب أضرارًا للقلب.
لتناول الدجاج بهدف ضبط الوزن، أو تخفيفه، يمكنك تناوله مشويًا أو مسلوقًا أو حتى مقليًا، على الرغم من أن المشوى يحتوى على أقل قدر من السعرات الحرارية. أهم ما عليك القيام به إزالة جلد الدجاج، ويمكنك أيضًا نقع الدجاج فى الزيت والأعشاب والتوابل قبل الطهى لزيادة الفوائد الصحية.
