تجميد المأكولات يحجب فوائد الفيتامينات
فاد الرئيس التنفيذي البريطاني للأطعمة المجمدة "Federation"، أن من حيث المحتوي الغذائي التجميد ليس له خطورة على المأكولات ولكنه قد يحجب بعض المعادن والفيتامينات المتوفرة في مأكولات.
وأضاف بحسب ما ذكرت صحيفة الديلي ميل، أن تخزين المأكولات المثلجة قد يؤدي إلي نقص كمية الفيتامينات بنسبة 80 %.
وثبت أن تجميد المأكولات قد يؤدي إلي نقص في التغذية و أن التطور في تكنولوجيا التجميد قد ساهمت في فتح الشهية وأن سرعة التجميد قد تؤثر في معظم الأحيان علي ذوق الطعام.
فنصح الخبراء بتجنب استخدام الميكروويف لتذويب اللحوم، و فضلا من ذلك, فوضع اللحم في كيس الفريزر، ربط عقدة في الجزء العلوي ووضعه في حوض من الماء البارد لمدة ساعة أو ساعتين.
04 - 02 - 2015, 04:41 PM
العرض العادي
