بدائل السكر بقائمة المسرطنات

[Mary Naeem]

بدائل السكر بقائمة المسرطنات

واحدة من أكثر اللعنات التى أصابت صحة العالم فى مقتل، هو إضافات السكر للأغذية المختلفة، والتى أصبحت دعامة أساسية لحياتنا اليوم، ووفقا لمنظمة الصحة العالمية يدخل السكر فى قائمة أكثر 10 مسرطنات بجانب التبغ والكحول. وعلى الرغم من زيادة الوعى فى الفترة الأخيرة لأضراره وزيادة المطالبات بمكافحته ما زال الوضع، كما هو عليه من حيث الإقبال على تناوله وتناول الأغذية المضاف إليها السكر، وللتغلب على هذا الأمر ظهرت السكريات الصحية والتى يتم تسويقها على أنها أكثر صحة من السكر العادى، لكن فى الواقع فهى أكثر سوءا من السكر العادى بمراحل. ونشر موقع authoritynutrition.com قائمة بأخطر 6 إضافات من السكريات التى يعتقد البعض أنها صحية أكثر من السكر العادى، ويخبرنا الموقع بأن كل السكريات التى نتناولها تتحول فى الأمعاء إلى جلوكوز ولا يبالى الجسم إن كان مصدرها عضويا أو أى مصدر آخر ففى النهاية هو نفس المركب: رحيق الصبار: هذه المادة ذات الطعم الحلو التى يتم تسويقها على أنها مادة منخفضة المحتوى من السكر، لكن على الرغم من أنها تحوى على نسبة قليلة من السكر ولا ترفع نسبة سكر الدم، لكن تحوى على كمية كبيرة تصل إلى 70-80% من سكر الفركتوز الذى يؤدى على المدى البعيد إلى زيادة مقاومة الإنسولين وبالتالى الإصابة بمرض السكرى. مكعبات قصب السكر: يعتبر البعض مكعبات قصب السكر هى سكر عضوى لا تنخدع فالسكر هو السكر فى أى صورة مهما كانت وأضراره مازالت فيه. عصير قصب مبخر: لا تجعل صانعو المواد الغذائية يخدعوك بأن يطلقوا على السكر أسماء غير أسمائه، أساسا يستخرج السكر من القصب، لذا فإن عصير القصب غنى جدا بمحتواه السكرى، ولا يفرق الجسم ولا أعضاؤه كالكبد والأمعاء بين عصير القصب المبخر ولا الخام. السكر البنى: السكر البنى لا يشكل سكرا عضويا أو شيئا من هذا القبيل كما يسوقه البعض لكنه عبارة عن سكر عادى معالج بالعسل الأسود، ما يعنى أن السكر البنى هو سكر أبيض مخفف قليلا لكنه يحوى على كميات قليلة من المعادن لا تكفى أن تزيد من فائدته عن السكر الأبيض. سكر جوز الهند عبارة عن محتوى ثمرة جوز الهند والذى يتم تبخير السائل منه والحصول على السكر، لكن على الرغم من أنه لا يسبب ارتفاع سكر الدم كثيرا، لكنه يحتوى على نسبة 40-45% من سكر الفركتوز الذى يضر على المدى البعيد، كما يحوى على نسبة من الألياف، وهذا كله يجعله أقل قليلا فى الضرر لكن لا يجعله سكر صحى بأى حال من الأحوال خاصة أن البعض يتخيل أن استخدامه بدون حدود. العسل: يعتقد البعض أن العسل هو محلى طبيعى رائع وليس له أضرار، لكن على العكس يشكل السكر 80% من وزن العسل، وعلى الرغم من احتوائه على كمية عالية من مضادات الأكسدة، إلا أنه لا يزال سكر مهما كان المصدر، ويمكن أن تؤدى زيادة استخدامه إلى العديد من المشاكل.