|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
25 - 07 - 2013, 06:47 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
الكوسا بلبن
 الكوسا بلبن المقادير ... ١ كيلوغرام كوسا، متوسطة الحجم ١ كيلوغرام لبن زبادي ١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم ٢ بصلة كبيرة مقطع ناعم رشة بهار اسود وبهار ابيض ١ بيضة ٢ ملعقة كبيرة نشا ٢ ملعقة كبيرة صنوبر محمر ١ كوب زيت نباتي للقلي نص راس ثوم نعنع يابس طريقة التحضير ١. تغسل الكوسا وينزع رأسها وتنقر مع مراعاة أن تكون سميكة نوعاً ما. ٢. تقلى اللحم بالسمنةونضيف لها الملح والبهار الاسود والابيض حتى يصير لونها بني تستوي شوي بعدين منحط فوقها البصل المقطع ناعم ومنستنا عليها حتى تتدبل شوي ثم نرفعها عن النار منقللي الصنوبر بالسمنة ومنحطهون فوق اللحمة ثم تحشى حبات الكوسا. ٣. يحمى الزيت وتقلى الكوسا قليلاً وتصف في طنجرة. ٤. تثقل الكوسا بصحن ونغمرها بالماء والملح ثم تسلق حوالي 10 دقائق. ٥. يخفق اللبن جيداً، نضيف له البيضة والنشاء بعد اذابته بكوب صغير من الماء، يرفع على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر. ٦. نضيف على اللبن ماء الكوسا بالتدريج حوالي كوبين من مرقة الكوسا، نتركها حتى تغلي ثم نضيف الكوسا ونتركها تغلي مع اللبن على نار هادية لمدة 10دقائق. حسب الرغبة (( انا هون بكون قليت التوم بالسمنة وضفت فوقهون نعنع يابس وبسكبهون بالطنجرة وبتركها تغلي معهون آخر عشر دقايق))) ٧. يسكب في وعاء التقديم ويزين بقليل من اللحم والصنوبر، يقدم الى جانبه ارز مع الشعيرية ويؤكل ساخن او بارد حسب الرغبة. 
|
|
17 - 08 - 2013, 07:18 PM
|
رقم المشاركة : ( 2 ) | |||
|
..::| مشرفة |::..
|
رد: الكوسا بلبن
ميرسي كتير و ربنا يعوض تعبك
|
|||
|
|
|
18 - 08 - 2013, 09:28 AM
|
رقم المشاركة : ( 3 ) | ||||
|
† Admin Woman †
|
رد: الكوسا بلبن
شكرا على المرور |
||||
|
|
 |
|
| قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
| الموضوع |
| من الفوائد الكوسا تستخدم الكوسا كبديل عن المعكرونة |
| من الفوائد الكوسا تستطيع تناول زهور الكوسا |
| أرز بلبن بالكنافة |
| باستا الكوسا |
| طريقة عمل ارز بلبن |
العرض العادي
