|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
29 - 04 - 2013, 01:38 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
أرز مع الباذنجان والطماطم  المقادير 1/2 كيلو باذنجان 1/4 كوب زيت نباتي 1 بصل أحمر كبير مقطع مكعبات 1 كوب طماطم قطع 1/4 كوب مرق خضار 2 كوب أرز (مطهو) ملح وفلفل أعشاب طازجة مفرومة للتزيين (كزبرة خضراء ونعناع طازج) الطريقة - يُغسل الباذنجان ويُجفف، يُقطع مكعبات ويُرش بالملح ويُترك لحوالي نصف ساعة ثم يُشطف من الملح ويُضغط عليه قليلاً للتخلص من الماء الزائد. - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ويُضاف الباذنجان ويُحمر قليلاً مع التقليب، ثم يُضاف البصل ويُقلب حوالي 5 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً. - تُضاف الطماطم والمرق ويتبل الخليط بالملح والفلفل، يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان. - تُخفف الحرارة ويُضاف الأرز ويقلب مع الخليط حتى يسخن الأرز ويتبخر المرق. - يوضع الأرز مع الباذنجان والطماطم في طبق التقديم ويُزين بالنعناع والكزبرة. 
|
 |
|
العرض العادي
