مكونات الميرون المقدس

[Mary Naeem]

19- الزعفران

1. والإسم العلمى لهذا النبات هو Crocus sativus
2. يسمى بالإنجليزية Saffron أو Crocus
3. هذا النبات ينبت فى بلاد الشام وأرمينيا والمغرب . وهو نبات حولى بعضه شتوى والبعض الآخر صيفى . ويبلغ أنواعه عشرون نوعاً ، أوراقه خيطية تشبه أوراق الحشائش ولون أزهاره يختلف من نوع لآخر ، فهناك الأصفر والأحمر والأرجوانى والبنفسجى . طعمه لاذع ورائحته قوية نفاذة . واللون الأحمر أو الأصفر قوى بحيث يلوّن الماء .
4. ينمو هذا النبات تحت الشجيرات ويحتاج إلى تربة جيدة الصرف ،
5. مياسم الأزهار الكبيرة هو الجزء الذى يستخرج منه الصبغة والعقاقير ، حيث تطحن أو تعصر ، ويسميه العامة بالكركم. كان الزعفران يستخدم قديماً فى تنبيه الجهاز الهضمى وعلاج ضعف المعدة ، كما كان يستخدم فى إزالة الخمول والتقلصات والربو والسعال التشنجى والنقرس والروماتيزم ، وكان كذلك يستخدم فى صنع أنواع الكحل وفى تخفيف القروح والجرب.