شجرة الكريسماس بالمارينج والفاكهة

[Marina Greiss]

كوني مختلفة واصنعي لأسرتك وضيوفك هذا العام هذه الشجرة الرائعة من المارينج المقرمش والمحشوة بمزيج كعك الجبن والفاكهة الطازجة .


المقادير :
للمارينج :
بياض 4 بيضات
ملعقتان صغيرتان عصير ليمون
كوب سكر أبيض ناعم
ورق زبدة للخبيز


للحشو :
كوب إلا ربع فاكهة طازجة
6 حبات كريز محلي
نصف كوب عصير برتقال أو كريز
كوب ماء بارد
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
عبوة 250 جم خلطة كعكة جبن جاهزة
كوب كريمة طازجة


لتزيين الشجرة :
500 جم فراولة
200 جم توت بري
10 حبات كريز
أوراق فراولة ( اختياري )


طريقة التحضير :
لطبقات المارينج :
1- سخني الفرن مسبقا حتى 140 درجة مئوية . قطعي ورق الزبد إلى خمس دوائر مختلفة الحجم على أن يكون قطر أكبرها 25 سم والثانية 20 سم والثالثة 15 سم والرابعة 10 سم والأخيرة 5 سم .
2- اخفقي بياض البيض في إناء كبير الحجم . أضيفي عصير الليمون واخفقي مرة أخري لتحصلي على مزيج رخو ومتجانس، ثم بالتدريج أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى يزداد سمك المزيج ويذوب السكر تماما .
3- املئي دوائر الورق بمزيج المارينج ثم اخبزيها لمدة ساعة في فرن درجة حرارته 140 درجة مئوية ثم اخبزيه مرة أخري لمدة 30 دقيقة في فرن درجة حرارته 120 درجة مئوية . أطفئي الفرن واتركي طبقات المارينج فيه حتى تهدأ تماما .


للحشو :

1- انقعي الفاكهة في العصير لمدة ساعة تقريبا أو اتركيها لمدة دقيقة تقريبا في ميكروويف درجة حرارته عالية ثم برديها تماما .
2- ضعي الماء في إناء كبير الحجم، ثم أضيفي عصير الليمون ومزيج الكعك الجاهز وقلبي جيدا حتى تتداخل جميع المكونات .
3- اخفقي الكريمة في إناء صغير الحجم حتى تصبح متماسكة، ثم أخفقي مزيح الكعك مرة أخري ولمدة دقيقة تقريبا أو إلى أن ينعم تماما .
4- أضيفي الفاكهة المنقوعة والكريمة لمزيج الكعك، ثم قلبي جيدا حتى تتداخل جميع المكونات . اتركي المزيج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبا قبل استخدامه لحشو طبقات المارينج .


لإعداد الشجرة :
1- اصنعي فجوة صغيرة في منتصف كل طبقة مارينج .
2- رصي طبقات المارينج بالتدريج فوق بعضها البعض، ثم ضعي بين كل طبقة والأخرى القليل من الحشو وحوله الفاكهة الطازجة للتزيين .
3- ثبتي طبقات المارينج فوق بعضها عن طريق إدخال أي عصا طويلة متوافرة لديك بين فجوات المارينج .
4- زيني أعلى شجرة الكريسماس بالقليل من الكريمة المخفوقة ثم قدمي .

[Mary Naeem]

شكرا يا مرمر

[Marina Greiss]

ميرسى يامارى على مشاركتك