فوائد أبو فروة (الكستناء) الصحية

[Mary Naeem]

فوائد أبو فروة (الكستناء) الصحية


يتم الحصول على ثمار الكستناء، أو ما تعرف باسم أبو فروة، من شجرة الكستناء، وهي إحدى الأشجار المعمرة التي يمكن أن يتجاوز عمرها الـ 500 عام. وهناك 4 أنواع أنواع لشجرة الكستناء، ألا وهي الكستناء الصيني، والكستناء الياباني، والكستناء الأوروبي، والكستناء الأمريكي. [1،2]

تمتاز ثمار فاكهة الكستناء بأنه يغطيها طبقتين من القشرة، واللتان يجب إزالتهما عند تناول هذه الفاكهة، الأولى شوكية، والثانية صلبة ذات لون بني داكن. [1]

فضلاً عن مذاقها اللذيذ، تعد ثمار أبو فروة غنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تجعل منه مفيداً لمختلف أعضاء ووظائف الجسم، لذلك يمكن إضافته إلى العديد من أطباق الطعام، مثل السلطات والشوربات. [2]

ومن أجل معرفة ما هي فوائد أبو فروة لصحة الرجال والنساء، وما هي قيمته الغذائية؟ فإننا ننصح بمتابعة قراءة هذا المقال.
فوائد أبو فروة وقيمته الغذائية


ما هي القيمة الغذائية لثمار أبو فروة؟

تحتوي ثمار فاكهة أبو فروة على العديد من العناصر الغذائية، والجدول يبين القيمة الغذائية لثمار أبو فروة النيئة التالي: [3]
العنصر الغذائي نسبته في كل 100 غرام
الكربوهيدرات 45.54 غرام
البروتينات 2.42 غرام
الدهون 2.26 غرام
الألياف 8.1 غرام
الفيتامين سي 43 ملغ
الفيتامين أ 28 وحدة دولية
حمض الفوليك 62 ميكروغرام
الصوديوم 3 ملغ
البوتاسيوم 518 ملغ
المغنيسيوم 32 ملغ
الكالسيوم 27 ملغ
الفسفور 93 ملغ
الحديد 1.01 ملغ
الزنك 0.52 ملغ

كما تحتوي ثمار أبو فروة على فيتامينات ومعادن أخرى، ومنها مجموعة فيتامينات ب، والنحاس، والمنغنيز، والفيتامين هـ، والفيتامين ك. كما أنها تحتوي على الأحماض الأمينية، والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والفايتوستيرول (بالإنجليزية: Phytosterol)، وعدد من المركبات المضادة للأكسدة، مثل الفينولات. [1-3]

أما حول السعرات الحرارية في الكستناء، فهي قليلة نسبة للأنواع الأخرى من المكسرات، فكل 100 غرام من الكستناء النيئة تحتوي على 213 كيلوكالوري. كما أن ما يميز الكستناء هو احتوائها على نسبة أقل من الدهون ونسبة أعلى من الألياف والكربوهيدرات مقارنة بأنواع المكسرات الأخرى. [2،3]

ويجب التنويه إلى أن القيمة الغذائية للكستناء تختلف قليلاً باختلاف نوعها، كما أنها تختلف باختلاف طريقة أكلها فالقيمة الغذائية للكستناء المشوية تختلف قليلاً عن الخاصة بالكستناء النيئة. [2،3]


لماذا يعد أبو فروة مفيداً للجسم؟

بالإضافة لاحتوائه على نسبة جيدة من العناصر الغذائية، يمكن أن تعود فوائد أبو فروة الصحية لاحتوائه على عدد من المركبات الفعالة والمفيدة لصحة الجسم وتساعد في الوقاية من العديد من الأمراض والمشكلات الصحية. [1،2]

ويعد كل من الفيتامين سي والمركبات المضادة للأكسدة، هي المصدر الأساسي لفوائد أبو فروة في الوقاية من السكري، وأمراض القلب والشرايين، والسرطانات. [2]

ومن المركبات المضادة للأكسدة التي يحتوي عليها أبو فروة:

حمض الغاليك.
حمض الإيلاجيك.
التانينات.
القلويدات.
أنواع مختلفة من مركبات البوليفينول.
اللوتين.
الزيازانثين. [1،2]

ويجب التنويه إلى أن نسبة ما تحتويه ثمار أبو فروة من هذه المركبات يمكن أن تختلف عند القيام بسلقه أو شويه، فمثلاً يمكن أن تقل نسبة الفيتامين سي، في حين أن نسبة كل من حمض الغاليك وحمض الإيلاجيك تزداد عند طهي ثمار أبو فروة. [1]


ما هي فوائد أبو فروة للجسم؟

بالإضافة إلى فوائد أبو فروة الغذائية، يمكن أن يفيد تناوله في الوقاية من وعلاج العديد من الأمراض والمشكلات الصحية التي يمكن أن تصيب مختلف أعضاء الجسم، بما فيها:
فوائد أبو فروة للمعدة والقولون

تحتوي ثمار أبو فروة على نسبة جيدة من الألياف، والتي لها فوائد متعددة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، بما فيها:

تحسين عملية الهضم.
تحسين حركة الأمعاء وعلاج الإمساك.
دعم نمو البكتيريا النافعة المتواجدة في الجهاز الهضمي.
التقليل من التهابات القولون. [1-3]

أيضاً، من فوائد أبو فروة أنه يعد خياراً جيداً للمرضى المصابين بمرض السيلياك، حيث أن ثمار هذه الفاكهة تعد خالية من الجلوتين. [1،4]
فوائد أبو فروة للقلب والشرايين

تحتوي ثمار أبو فروة على العديد من المكونات المفيدة لصحة القلب والشرايين، بما فيها:

الألياف

تم الربط ما بين تناول الألياف وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين، ويمكن أن يعود ذلك لعدة أسباب، ومنها التقليل من نسبة الكوليسترول في الدم وخاصة الكوليتسرول السيء، بالإضافة إلى التقليل من خطر الإصابة بالسكري، وارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، والتي تعد كلها من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. [2،4،5]

مضادات الأكسدة

تعود فوائد أبو فروة للقلب أيضاً لاحتوائه على مضادات الأكسدة، مثل حمض الغاليك وحمض الإيلاجيك، والتي وجد أن لديها قدرة على التقليل من الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، حيث أنها تعمل على التقليل من الجهد التأكسدي الناجم عن تراكم الجذور الحرة في الجسم. [1،2]

البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وغيرها من المعادن

يعتبر كل من البوتاسيوم والمغنيسيوم من العناصر الغذائية المهمة لصحة القلب والشرايين، وبإمكان فاكهة الكستناء تزويد الجسم بكمية جيدة من احتياجاته اليومية من هذان العناصر الغذائية. [1-3]

فمثلاً، وجد أن من فوائد البوتاسيوم للقلب والشرايين هي المساعدة في تنظيم ضغط الدم، والتقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. [2]

أيضاً، يمكن أن تعود فوائد أبو فروة للقلب والشرايين لاحتوائه على المنغنيز الذي يساهم في منع تجلطات الدم، من خلال القضاء على الجذور الحرة. [3]

الدهون الصحية

تحتوي الكستناء على نسبة قليلة من الدهون، ومعظمها هذه الدهون هي دهون صحية، فالكستناء لا تحتوي على الكوليستيرول. [1،3]

و تساعد الدهون الصحية المتواجدة الكستناء في إعادة توازن مستويات الكوليستيرول في الجسم، وتقليل الالتهاب، وتقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين، ومنع تكوين جلطات الدم، كل ذلك يعزز من فوائد الكستناء لصحة القلب والشرايين. [3]



اثبتت عدة دراسات قام بها علماء التغذية في اوروبا وامريكا خلال السنوات الاخيرة مرة بعد اخرى بفوائد طعام شعوب بلدان ... اقرأ أكثر

فوائد أبو فروة الأخرى

من فوائد أبو فروة للجسم الأخرى:

الحفاظ على صحة العيون وحماية شبكية العين من التلف الناتج عن الضوء الأزرق، وذلك لاحتوائه على كل من اللوتين والزيازانثين.
الحفاظ على صحة العظام والوقاية من الإصابة بهشاشة العظام، وذلك لاحتوائها على النحاس، والمغنيسيوم، والكالسيوم.
تحسين امتصاص الحديد، وذلك بفضل احتوائها على النحاس.
تحسين وظائف جهاز المناعة، وذلك لاحتوائه على الفيتامين سي ومختلف المركبات المضادة للأكسدة. [2،3]

فوائد أبو فروة للأمراض المزمنة

تتضمن فوائد الكستناء أيضاً علاج الأمراض المزمنة، ومنها:
فوائد أبو فروة لمرضى السكري

يمكن أن يساعد أبو فروة في الحفاظ على نسبة السكر في الدم والوقاية من الإصابة بمرض السكري، ويمكن أن تعود هذه الفائدة من فوائد أبو فروة لـعدة أسباب، ومنها:

احتوائه على الألياف التي تساعد على امتصاص الكربوهيدرات ببطء، مما يمنع حدوث أي ارتفاع مفاجىء بنسبة السكر في الدم.
إن تخمر الألياف المتواجدة في أبو فروة بواسطة البكتيريا المتواجدة في الجهاز الهضمي يساعد على إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة والتي لها دور في تحسين على نسبة السكر في الدم.
مساعدة المضادات الأكسدة التي يحتوي عليها أبو فروة في تحسين مستوى السكر في الدم، وزيادة حساسية الخلايا للإنسولين.
إن المؤشر الجلايسيمي للكستناء منخفض ويبلغ 54، مما يعني أنها لا تسبب ارتفاع كبير في مستوى السكر في الدم بعد تناولها، وبالتالي تعد من الأطعمة المفضلة لمرضى السكري. [1-3]

فوائد أبو فروة لمرضى الضغط

أيضاً، يمكن أن يساعد أبو فروة في السيطرة على ضغط الدم لدى المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على كمية جيدة من البوتاسيوم والذي ثبتت قدرته على التحكم بضغط الدم، منة خلال التحكم في حركة الماء في الجسم والتخفيف من آثار الصوديوم على ضغط الدم عن طريق زيادة تدفق الدم وتحرير الضغط عن الأوعية الدموية والشرايين المتضيقة. [2،3]
فوائد أبو فروة لمرضى السرطان

إن من فوائد أبو فروة المحتملة هي مساهمته في الوقاية من السرطان وعلاجها، حيث يمتلك أبو فروة خصائص مضادة للأورام لاحتوائه على عدد من مضادات الأكسدة والتي وجد أن من قدراتها المحتملة منع حدوث الطفرات الجينية المؤدية لنمو الخلايا السرطانية، ومنع انتشاره السرطان في مختلف أنحاء الجسم، وتحفيز موت الخلايا السرطانية. [2-4]

أيضاً، يمكن أن تعود فائدة أبو فروة لمرضى السرطان لاحتوائه على الفيتامين سي، والفيتامين هـ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية. [4]

ومن السرطانات المحتمل أن يكون أبو فروة أو المستخلصات المستخرجة منه علاجاً واعداً لها:

سرطان البروستاتا.
سرطان الثدي.
سرطان القولون. [2]

فوائد أبو فروة لمرضى الالتهابات المزمنة

إن ما تحتويه الكستناء من مضادات الأكسدة يجعل من فوائدها المحتملة التقليل من الالتهابات المزمنة الناجمة عن وجود الكثير من الجذور الحرة في الجسم. ومن مضادات الأكسدة المتواجدة في الكستناء والتي يمكن أن يكون لها دور في محاربة الالتهابات:

الفيتامين سي.
حمض الغاليك.
حمض الإيلاجيك.
مركبات البوليفينول. [2]


يمكن أن يساعد تناول ثمار أبو فروة على إنقاص الوزن، حيث أن هذه الفائدة من فوائد أبو فروة لسببين رئيسيين، الأول، احتوائه على نسبة عالية من الألياف، والثاني انخفاض السعرات الحرارية والدهون المتواجدة فيه. [1،2]

فالألياف المتواجد في ثمار أبو فروة يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن من خلال جعل الشخص يشعر بالشبع والامتلاء لفترة أطول وزيادة إفراز الهرمونات التي تساعد في كبح الشهية وقمع إفراز هرمونات الجوع. [2]

ومن فوائد الكستناء للرجيم على وجه الخصوص، هل مساعدتها في تقليل كمية الدهون المتراكمة في منطقة البطن. [2]
كيفية الحصول على فوائد أبو فروة

للحصول على فوائد أبو فروة للرجال والنساء، يمكن تناوله بكافة أشكاله نيئاً، أو مشوي، أو مسلوق، حيث يتم إضافته إلى السلطات، أو الشوربات، أو الفطائر، أو الحلويات، أو غيرها من الأطباق المختلفة. [1،2]

أيضاً، يمكن تحضير طحين من الكستناء والذي يمكن استخدامه من أجل تحضير الفطائر، والكعك، والبان كيك. [1،2]