طعمية بالحمص وباذنجان وبطاطس بطريقة جديدة
حنفطر إيه ؟ تحتار النساء فى اختيار قائمة طعام مناسبة للإفطار سواء لزوجها أو أطفالها تجمع بين كل العناصر الغذائية المفيدة وفى نفس الوقت تكون خفيفة ويتم هضمها فى وقت قصير حتى لا تؤثر على أدائهم طوال اليوم خاصة وأنه وفقا لكثير من الدراسات تعد وجبة الإفطار هى الأهم وإغفالها يصيب الكثيرين بالسمنة وفقدان الطاقة إليك قائمة بوجبة إفطار صحية ومتوازنة.
الطعمية بالحمص للشيف نجلاء الشرشابى
المقادير:
سمسم غير محمص
كزبرة حصى مجروشة خشن
ثوم صحيح
بصل
كزبرة ناشفة بودرة
كرات
شبت
بقدونس
ملح
فلفل اسود
كمون
دقيق
بيض
بيكنج صودا
حمص مسلوق مقشر
زيت قلي
طريقة التحضير
-فى الكبة يرفع الحمص ويضاف الكزبرة والكرات والخضرة كلها ثم الثوم مع استمرار الخلط واضافة البيض ثم الدقيق والبيكنج صودا
- يرفع الخليط ويشكل أقراص متوسطة وفي طبق آخر يخلط السمسم مع الكزبرة و تغمس أقراص الطعمية من الجانبين فى السمسم والكزبرة و تترك الطعمية فى الثلاجة لمدة ساعة
* ترفع وتحمر الطعمية فى الزيت وتقدم
باذنجان بانيه للشيف إلهام فتحى
مقادير طريقة عمل باذنجان بانيه :
باذنجان رومي
فجيتار حار
بيض
دقيق
بقسماط
زيت للقلى
ملح
فلفل أسود
الدقة
كزبرة خضراء مفرومة
خل
طماطم مبشورة
ثوم مفروم
ملح
فلفل أسود
طريقة تحضير باذنجان بانيه :
- يقطع الباذنجان شرائح ويقلب في الدقيق ثم خليط البيض مع الملح والفلفل الأسود ثم البقسماط ثم الفجيتار والبقسماط تقلى في الزيت
يخلط الثوم والطماطم والكزبرة والملح و تخلط مكونات الدقة وتضاف إلى الباذنجان المقلي يقدم الباذنجان البانيه
بطاطس بانيه للشيف إلهام فتحى
مقادير بطاطس بانيه
3 بطاطس مبشورة
٢ملعقة كبيرة بقدونس
2بيض
2 ملعقة كبيرة دقيق
بابريكا
ثوم بودر
بصل بودر
رشة شطة
ملح
فلفل أسود
زيت للقلي
طريقة عمل بطاطس بانيه:
تخلط البطاطس المبشورة مع البيض والدقيق والبقدونس والتوابل و توضع في فورمة أو تشكل باليد و تحمر في زيت ساخن.
ضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت، ثم قدمي بطاطس بانيه، مع الكاتشب.
