التفاح عبارة عن ثمار صغيرة تنتجها شجرة التفاح التي تنتمي إلى عائلة الورديات، وجلد التفاح رقيق ولكنه قوي واللحم الداخلي سميك ولذيذ، والثمرة تصبح لينة كلما نضجت، ويحمل اللب الداخلي البذور، والتي يمكن أن تكون ضارة بصحتك إذا تم استهلاكها بشكل زائد، وتوجد العناصر الغذائية في اللحم والجلد، والتفاح مصدر غني بالأنثوسيانين والتانين، ويظل التعبير صحيحا تفاحة يوميا تبقي الطبيب بعيدا.
في عام 2010، تم فك شفرة الجينوم الكامل للتفاح، مما أدى إلى زيادة البحث وفهم سبب كون التفاح مفيدا جدا لصحتنا، وما المكونات المحددة المسؤولة عن التعزيز الذي يوفره، ودعونا نلقي نظرة على بعض تلك المكونات الأساسية لواحدة من ثمار العالم المفضلة والأكثر صحة.