من فوائد القرنبيط تقليل خطر الاصابة بالسرطان

[Mary Naeem]

تقليل خطر الاصابة بالسرطان

أظهرت العديد من الدراسات أن هناك علاقة قوية بين النظام الغذائي لشخص ما وخطر الإصابة بالسرطان، وأظهرت الدراسات أن الخضروات الصليبية مثل القرنبيط مفيدة بشكل خاص للوقاية من سرطان الثدي بالإضافة إلى سرطان القولون والكبد والرئة والمعدة، ولهذا السبب يعتبر القرنبيط من أفضل الأطعمة التي تحارب السرطان.

لماذا القرنبيط هو طعام خارق عندما يتعلق الأمر بالوقاية من السرطان؟ لقد ثبت أن لديه عوامل وقائية كيميائية تعطل المراحل المبكرة من تطور السرطان للمساعدة في إيقاف نمو الورم، وقد أظهرت الدراسات أن الخضروات الصليبية مثل القرنبيط يمكن أن تمنع بشكل فعال تطور التسرطن المستحث كيميائيا، ويعتبر بمثابة مضاد للطفرات التي توقف خلايا الورم عن مواصلة التكاثر، والقرنبيط أيضا له تأثيرات وقائية كيميائية نظرا لقدرته على تعديل إنزيمات الاستقلاب المسببة للسرطان.




عندما يتعلق الأمر بالوقاية من السرطان، أيهما أفضل بالنسبة لك ، القرنبيط أو البروكلي؟ يحتوي البروكلي على مزيد من فيتامين C وفيتامين A وفيتامين K والكالسيوم مقارنة بالقرنبيط، ومع ذلك، فإن كلاهما من الخضروات الصليبية، وقد ثبت أن تناول الطعام من هذه العائلة النباتية يساعد في الوقاية من السرطان، وفقا للمعهد الوطني للسرطان، والخضروات الصليبية غنية بالجلوكوزينات وهي مجموعة كبيرة من المركبات المفيدة المحتوية على الكبريت، وهذا المزيج الخاص من المركبات هو ما يعطي الخضروات الصليبية مثل الكرنب والبروكلي والقرنبيط رائحتها المميزة عند طهيها.

من المعروف أن هذه المواد الكيميائية الواقية تتحلل أثناء عملية المضغ والهضم إلى مركبات نشطة بيولوجيا تساعد على منع نمو الخلايا السرطانية، وتعمل الجلوكوزينات بشكل أساسي مثل المبيدات الطبيعية في الخلايا النباتية، وعندما يستهلكها البشر، يتم استخدامها لإصلاح الحمض النووي وتساعد على منع السرطان عن طريق إبطاء نمو خلايا السرطان المتحورة.