أومليت أو مسلوق أيهما أفضل صحيا صفار أو بياض البيضة؟

[Mary Naeem]

أومليت أو مسلوق أيهما أفضل صحيا صفار أو بياض البيضة؟

يعد البيض من الأطعمة المفيدة للجسم ويمكن تناول البيض بطرق مختلفة وعديدة وتقول الدكتورة سماح نوح رئيس الإرشاد الطبى البيطري أن البيضة المسلوقة تحتوي علي ٨٢ سعرا حراريا بينما الاومليت أو العيون بزيت قليل تحتوي علي مايقرب من ١٣٥ سعرا حراريا لنفس البيض، ويحتوي البيض علي كل الفيتامينات التي تذوب في الدهون k E D A. ويعتبر البيض مصدرا هاما لفيتامين D بياض البيض وحده يحتوي علي ١٧سعرا حراريا والصفار تقريبا ٦٣سعرا.


أضافت: كل الأحماض المهمة موجودة في الصفار وعيبه الوحيد أنه يحتوي علي ٢١٠ ملجم من الكولسترول ولذا ينصح بالتقليل منه لمن تجاوز الأربعين عاما ومدة طهي البيض الصحي ١٠ دقائق.

وتابعت: يسلق البيض 4 دقائق في ماء مغلي به ملح ويترك في الماء المغلي بعد ذلك لمدة ٦ دقائق فيصبح الصفار لامعا وغير جاف وصحي ومدة صلاحيته البيض المسلوق في الثلاجة يومين فقط ومدة صلاحيته البيض الطازج في الثلاجة لا تتعدي ٢١ يوما ويفسد بعدها.

أما عن البياض قالت الدكتورة سماح نوح :

1 : فقير بالدهون وهو فقير بالسعرات الحرارية عن الصفار يعني جيد للرشاقة.
2 : يحتوي على مواد بروتينية مختلفة وتصنف هذه البروتينات بأنها عالية الجودة كونها تضم كل اﻷحماض اﻷمينية اﻷساسية يحتاجها الجسم
بياض البيض به معادن مهمة مثل البوتاسيوم الذي يساهم في ضبط الضغط والسيلينيوم المضاد لﻷكسدة ويقي من أنواع السرطان ومعدن الماغنيسيوم الذي يساهم في نقل الرسائل العصبية وتنظيم حرارة الجسم وإنتاج الطاقة ويخلص الجسم من السموم وخفض احتمال اﻹصابة بأمراض القلب واﻷزمات الدماغية
4 : يحتوي على فيتامين ثيلينيوم7 الضروري في العمليات اﻹستقلابية المتعلقة بالسكريات والدهنيات وضبط السكر في الدم وخفض الكوليسترول
5 : يحتوي على فيتامين A الذي يلعب دورا مهما في الحفاظ على صحة العين ونمو العظام وزيادة مناعة ومحاربة اﻹلتهابات
6 : لا يحتوي بياض البيض على الكوليسترول ولا شحوم ومفيد لمرضي السكر
7 : بياض البيض فوائد جمالية إذا استعمل موضعيا فهو يمنح البشرة مظهرًا نظيفا ويصغر مسامات الجلد ما يساعد على منع حب الشباب ويساهم في تطهير سطح الجلد وفي تخليصه من الدهون المتراكمة ويستخدم في عمل ماسكات للوجه والشعر

#adn-000000000005e98f{ max-width:100%; float:right; width:100%; direction:rtl; } #eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_top_ww_widget{}#eng_top_ww_widget_76674373287 446530 .eng_ww_widget{display:inline-block;direction:rtl;position:relative;margin-bottom:2px;margin-left:0px;margin-right:0px;text-align:center;padding-left:0px;padding-right:0px;padding-top:5px;padding-bottom:5px;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_ww_title{text-align:right;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_ww_close{position:absolute;top:8px;left:8px;c ursorointer;font-size:22px;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_asw{display:block;margin-left:0px;margin-right:0px;padding-left:0px;padding-right:0px;z-index:2;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_widget_sw{width:139.98px;text-align:right;position:relative;display:inline-block;margin-right:10px;z-index:2;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_widget_in{width:100%;}#eng_top_ww_widget_7667 4373287446530 .eng_widget_is{}#eng_top_ww_widget_766743732874465 30 .eng_widget_dn{font-size:10px;text-decoration:none !important;display:inline-block;width:100%;}#eng_top_ww_widget_7667437328744 6530 .eng_widget_img{width:100%;height:auto;border-radius:inherit;margin-bottom:5px;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_widget_href{border-radius:inherit;}#eng_top_ww_widget_766743732874465 30 .eng_rows_seperator{height:10px;}#eng_top_ww_widge t_76674373287446530 .eng_branding{text-align:left;margin:8px 0px 0px 0px;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_branding a{color:#BBB;font-size:12px;font-family:arial;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_user_exclude_btn{display:none;}#eng_top_ww_wi dget_76674373287446530 .eng_widget_sw:hover .eng_user_exclude_btn{display:block;background:url (//widget.engageya.com/img/X4.jpg) no-repeat scroll 0 0 transparent;width:14px;height:14px;position:absolu te;right:2px;top:2px;z-index:9000;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_excludebox_question_main{background:#fff!impo rtant;font-family:Arial, Helvetica, sans-serif!important;font-weight:normal!important;font-size:12px!important;color:#000000!important;paddin g-bottom:5px!important;padding-top:5px!important;padding-right:7px!important;padding-left:12px!important;}#eng_top_ww_widget_7667437328 7446530 .eng_excludebox_title{text-align:center;padding:8px 14px!important;font-weight:bold!important;border-bottom:1px solid #F8A649!important;font-family:Arial, Helvetica, sans-serif;font-size:12px!important;background:#F8A649!important;c olor:#fff!important;}#eng_top_ww_widget_7667437328 7446530 .eng_excludebox_question_title{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif!important;font-weight:normal!important;font-size:12px!important;color:#000000!important;margin-bottom:5px!important;}#eng_top_ww_widget_766743732 87446530 .eng_excludebox_question{font-family:Arial, Helvetica, sans-serif!important;font-weight:normal!important;font-size:12px!important;color:#000000!important;}#eng_ top_ww_widget_76674373287446530 .eng_excludebox_wrapper{z-index:1;display:none;background:#fff;position:abso lute;top:15px;right:5px;height:160px;width:135px;} #eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_exclude_reason{vertical-align:top;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_user_undo_btn{background:none!important;color :#000!important;font-family:Arial,Helvetica,sans-serif!important;font-size:10px!important;line-height:14px!important;font-weight:400!important;text-decoration:underline!important;position:absolute!i mportant;right:15px!important;top:1px!important;}# eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_aniview,#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_srail{position:relative;bottom:0px;left:0;rig ht:0;opacity:0;z-index:-1;box-sizing:content-box;margin-left:auto;margin-right:auto;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_w_aniview,#eng_top_ww_widget_7667437328744653 0 .eng_w_srail{border-color:#ccc;box-sizing: content-box;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_ww_widget{color:#000;}#eng_top_ww_widget_7667 4373287446530 .eng_widget_sw{vertical-align:top;margin-bottom:10px}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_widget_vsw .eng_widget_img_w::after{content:'';background-image: url(//widget.engageya.com/img/vplay.png);position:absolute;left:40%;top:42%;widt h:35px;height:26px;z-index:2;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_widget_href{position:relative;display:block !important;visibility:visible !important;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_widget_in{width:100%;line-height:1.4;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_widget_dn{color:#CDCDCD;}#eng_top_ww_widget_7 6674373287446530 .eng_ww_title{padding:0px;margin:0px 0px 5px 0px;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_ww_ttl_span1{display:block;padding:5px 0px;float:none !important;}#eng_top_ww_widget_76674373287446530 .eng_widget_img_w{position:relative;}#eng_top_ww_w idget_76674373287446530 .eng_widget_img{margin-bottom:5px;display:block;}#eng_sw_0_101106{margin-right:0px !important;}#eng_sw_4_101106{margin-right:0px !important;}#eng_sw_8_101106{margin-right:0px !important;}#eng_sw_12_101106{margin-right:0px !important;}#eng_ww_widget_101106 .eng_widget_is{color:#000;font-size:14px;font-family:br;font-weight:normal;}#eng_ww_widget_101106 .eng_ww_ttl_span1{color:#000;font-size:22px;line-height:42px;font-family:br;font-weight:normal;}#eng_ww_widget_101106 .eng_widget_sw:hover .eng_widget_oo{position:absolute;display:block!imp ortant;margin:0!important;top:0;background:#fff;}# eng_ww_widget_101106 .eng_widget_oo{display:none!important;}#eng_ww_wid get_101106 .eng_widget_img_w{overflow:hidden;}#eng_ww_widget_ 101106 .eng_branding a{white-space:nowrap;float:left;font-weight:bold;color:#82a100 !important;margin-right:6px;margin-top:2px;font-size:12px;}