| |
|
|
|
|
|
||||||
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
04 - 12 - 2018, 11:29 AM
|
||||
|
||||
|
ريش بخلطة التندوري
 المقادير لتتبيلة التندوري... 2 كوب زبادي 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/4 كوب عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة 1 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون 1 ملعقة صغيرة شطة حارة 1/2 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 3 فص ثوم مفروم ناعم ملح وفلفل لطهي الريش 1 كيلو ريش ضأن 1 كوب ماء خضروات مُقطعة قطع كبيرة بقدونس مفروم للتزيين الطريقة يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. يوضع الزبادي في وعاء عميق وتُضاف باقي مكونات التتبيلة. يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُقلب جيداً. تُوزع التتبيلة على الريش مع الدعك الخفيف. يوضع الماء في صينية فرن، وتُضاف الخضروات وتُتبل بالملح والفلفل، ثم يوضع ظهر الضأن فوقها. توضع الصينية بالفرن لمدة 35 دقيقة أوحتى تمام نُضج اللحم. توضع الخضروات في طبق التقديم ويوضع فوقها ظهر الضأن أو يُقطع إلى ريش (بعد أن يبرد قليلاً)، ويُزين بالبقدونس المفروم. طهي ظهر الضأن في الفرن التندوري – إذا توفر - يُعطي مذاقاً مميزاً، وفي تلك الحالة يوضع ظهر الضأن في سيخ كبير بتمريره داخل قطعة اللحم الفيليه من الظهر، ثم توضع وحدة بطاطس كبيرة (غير مطهية) في آخر السيخ لتمنع إنزلاق الظهر، ثم توضع في فرن التندوري 
|
|
|
قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| إصابة اليوتيوبر خالد جاد بجلطة | Mary Naeem | قسم الأخبار العالمية والمحلية | 0 | 13 - 08 - 2020 12:18 PM |
| الدجاج التندوري | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 0 | 23 - 12 - 2015 04:22 PM |
| تصيبنا بجلطة | Mary Naeem | صور كاريكاتير | 0 | 21 - 09 - 2013 08:53 PM |
| طريقة عمل الفراخ التندورى | Mary Naeem | مطبخك سيدتى | 2 | 29 - 07 - 2012 06:26 AM |
| ارز دمياطى بخلطة صيامى رائعة | sama smsma | اكلات صيامى | 0 | 15 - 05 - 2012 11:15 AM |
العرض العادي
