اكبر مجموعة اكلات صيامى بالصور

[sama smsma]

الكسكسى على الطريقة المغربية صيامى

المقادير
- الماء : كوبان
- كسكسى : كوب
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- الثوم : 6 فصوص (مفروم شرائح)
- زبيب : نصف كوب
- طماطم : نصف كوب (مجففة)
- لوز : نصف كوب (شرائح)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة


طريقة التحضير
1. ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي ثم أضيفي الكسكس للماء المغلي واتركيه على نار خفيفة حتى يمتص الماء وينضج.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم والبصل الأخضر و لثوم وقلبي لمدة 15 دقيقة حتى يصبح بني اللون.
3. أضيفي الزبيب والطماطم المجففة واللوز وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تتمازج المكونات.
4. أضيفي الكسكس للخليط وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
5. تبلي المزيج بالملح والفلفل ثم أضيفي عصير الليمون.
6. ضعي المزيج في طبق التقديم .
7. قدميه ساخناً أو دافئاً حسب الرغبة.

[sama smsma]

الفاصوليا الخضراء المتبلة بالثوم صيامى

المقادير

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- فاصولياء : 3 اكواب (مقطعة و مسلوقة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة


طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
2. أضيفي الثوم وقلبي حتى تتحمر.
3. أضيفي الفاصوليا المسلوقة والملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق.
4. ارفعي الخليط عن النار وضعيه في طبق التقديم وقدميها دافئة أو ساخنة.

[sama smsma]

كينوا مطبوخة بالخضار صيامى

المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- خضار مشكلة : عبوة
- الصويا صوص : ربع كوب (لايت)
- كينوا : كوب (مسلوقة)

طريقة التحضير
1. سخني مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي الزيت.
2. أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
3. أضيفي الخضراوات المفرزة وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي صلصة الصويا والملح وقلبي.
5. أضيفي الكينوا المسلوقة وقلبي حتى تمتزج المكونات واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.
6. قدميه ساخناً.

[sama smsma]

تبولة الكينوا صيامى

المقادير
- الماء : كوبان
- كينوا : كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : معلقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- طماطم : 3 حبات (مفرومة ناعم)
- خيار : 1 حبة (مفروم ناعم)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- بقدونس : كوب (مفروم)

طريقة التحضير
1. ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي ثم أضيفي الكينوا ورشة ملح وغطي القدر واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وينشف الماء.
2. أزيلي القدر عن النار وحركي بخفة بواسطة الشوكة واتركي الكينوا حتى تبرد.
3. اخلطي زيت الزيتون والملح وعصير الليمون.
4. في وعاء عميق اخلطي الطماطم والخيار والجزر والبصل الأخضر والبقدونس.
5. أضيفي الكينوا وزيت الزيتون وعصير الليمون واخلطي حتى تتمازج المكونات.

[sama smsma]

سلمون مشوي بالثوم والعسل صيامى

المقادير
- العسل : نصف كوب
- الصويا صوص : ثلث كوب (لايت)
- عصير الأناناس : ثلث كوب
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف (طازج ومبشور)
- فيليه السلمون : 500 غراماً
- النشا : ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : عود (مفروم / للزينة)
- السمسم : ملعقة كبيرة (للزينة)

طريقة التحضير
1. اخلطي العسل والصويا صوص وعصير الأناناس والثوم والزنجبيل في وعاء.
2. أضيفي السلمون للخليط وغطي الوعاء واتركيه لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
3. ضعي السلمون مع الاحتفاظ بصوص التتبيلة، في صينية الفرن بعد أن تبطنيها بورق الأولمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 350 درجة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
4. سخني صوص التتبيلة في قدر على نار متوسطة وأضيفي النشا وملعقتين من الماء واخلطي حتى يغلي ويصبح الصوص كثيفاً.
5. أزيلي السلمون من الفرن وضعيه في طبق التقديم وصبي التتبيلة فوقه وزيني بالبصل الاخضر والسمسم وقدميه ساخناً.

[sama smsma]

سلمون مشوي بالليمون والروزماري

المقادير
- ليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
- روزماري : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- فيليه السلمون : 2 قطعة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
2. ضعي طبقة من الليمون في طبق الفرن ورشة روزماري فوقه.
3. ضعي السلمون فوق الليمون والروزماري وتبلي بالملح.
4. ضعي باقي كمية الليمون والروزماري فوق السلمون ورشي زيت الزيتون.
5. أدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة.
6. قدميه ساخنا إلى جانب السلطة.

[sama smsma]

خضار سوتيه بالثوم

المقادير
- زيت الزيتون : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الفلفل الحار : 1 حبة (مفروم)
- الباذنجان : 2 حبة (مفروم مكعبات كبيرة)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم مكعبات كبيرة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات كبيرة)
- البصل الأخضر : عود (مفروم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة وأضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح طري.
2. أضيفي الباذنجان والفلفل الأصفر والأحمر والبصل الأخضر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تطرى الخضار.
3. تبلي بالملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى وقدميه إلى جانب اللحم المشوي أو الدجاج.

[sama smsma]

مافن الشوفان الصحي صيامى
يكفي ل : 8 أشخاص

المقادير
- السكر البني : نصف كوب
- الشوفان : كوب ونصف
- طحين : كوب ونصف
- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان
- بيكنج صودا : ملعقتان صغيرتان
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الخل : 2 معلقة
- صوص التفاح : كوب (أبل صوص)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 400 درجة وجهزي صينية المافن وبطنيها بورق المافن أو ادهنيها بالزيت.
2. اخلطي الشوفان والسكر البني والطحين والبيكنج صودا والبيكنج باودر والملح في وعاء.
3. أضيفي الخل وصوص التفاح الجاهز والزيت النباتي واخلطي المزيج حتى يتجانس ويمتزج.
4. وزعي المزيج في صينية المافن واتركيه لمدة 10 دقائق.
5. أدخلي الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون ثم أخرجي الصينية واتركيها لتبرد مدة 10 دقيقة ثم قدميها دافئة أو بادرة.

[sama smsma]

باستا مع الخضار المشوي والنعناع

المقادير
- البيني باستا : 400 غراماً
- الكوسا : 2 حبة (متوسطة الحجم، مُقطعة إلى شرائح)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم)
- الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مُقطع إلى شرائح)
- الباذنجان : نصف حبة (صغيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح)
- النعناع : ملعقتان كبيرتان (طازج ومفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة (طازج)

طريقة التحضير
1. في صينية كبيرة توضع جميع أنواع الخضروات مع القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل وتترك تحت شواية الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
2. في هذه الأثناء تُسلق الباستا في ماء مغلي لمدة 8-10 دقائق.
3. ثم تُصفى ويُضاف لها الخضار المشوي مباشرة ثم النعناع الطازج والقليل من الفلفل الأسود الطازج وملعقة زيت زيتون

[sama smsma]

سلطة الرمان مع الجرجير

المقادير
- الرمان : كوب (حب)
- خس : 5 أوراق (مفروم)
- الجرجير : 2 ضمة (مفروم خشن)
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- خل التفاح : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مدقوق)
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1. نضع الرمان في وعاء ونضيف الخس والجرجير إليه
2. نحضر الصلصة بخلط الخل والملح وزيت الزيتون والثوم ودبس الرمان حتى يتجانس الخليط
3. نضيف الصلصة للجرجير والرمان والخس ونقلب لتتمازج المكونات