الأرز بالحليب

[Mary Naeem]

الأرز بالحليب

قديمًا كان يتم استخدام الأرز بالحليب في الأغراض الطبية، حيث كان يتم استخدام الأرز في آسيا لعلاج أمراض الجهاز الهضمي. ويُعتقد أن منشأ هذه الحلوى كان في الصين القديمة والهند وبلاد فارس، وقد انتقل من الهند إلى أوروبا وأصبح من الحلويات الأكثر شعبية. ويعود تاريخ أول طبق أرز بالحليب مُحلى إلى القرن الخامس عشر في إنجلترا، وقد تنوعت وصفات الآرز باللبن من بلد لآخر تبعًا لثقافة كل بلد ونكهاتها الخاصة، فيُمكن صنعه بأنواع مختلفة من الحليب مثل حليب اللوز وإضافة الفاكهة الطازجة أو المجففة مثل الزبيب واستخدام التوابل المختلفة بالإضافة إلى أنه يمكن تقديمه ساخن أو بارد. وقديمًا كان استيراد الآرز والسكر مُكلف للغاية، لذلك كان الأرز بالحليب حلوى لا يتناولها إلا الأغنياء، حتى القرن التاسع عشر حين أصبح الأرز من السلع منخفضة التكلفة، واليوم أصبح الأرز بالحليب المُحلى من الحلويات الأكثر شعبية في العالم بعد أن كان يُستخدم كحساء لعلاج أمراض المعدة.