يحتوي الزبيب على مواد نباتية شبيهة بالإستروجين مثل ديادزين وجينيستين (Daidzein وgenistein)، بالإضافة إلى كونهما من مضادات الأكسدة، فهي تؤثر في الدورة الحيوية داخل الخلية.
ولذلك فهي تؤدي دوراً فعالاً في الوقاية ضد السرطانات، وخاصة سرطان الثدي والبروستاتا، مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والأشهر من ذلك قدرتها على تخفيف أعراض انقطاع الطمث لتشابهها مع الإستروجين.
وفي دراسة لمقارنة تركيزات الديادزين والجينيستين في 36 نوعاً من الفواكه والمكسرات، وُجد أن الزبيب من أغنى المصادر، إذ يحتوي على 1.84 ملغم لكل كيلو غرام تقريباً، بينما متوسط محتوى الأطعمة الأخرى ما بين 0.250 و0.1 ملغم لكل كيلوغرام.
16 - 06 - 2022, 07:03 PM
العرض العادي
