كلماري محشي بالأرز والجمبري

[Mary Naeem]

كلماري محشي بالأرز والجمبري

المقادير:
سمك الكاليماري
-نصف كوب خل
-كوب ونصف الكوب من عصير الطماطم
-ربع كوب زيت زيتون
- ثوم مقطع صغير
-كوب أرز مسلوق
-كوب جمبري مقشر
-ملح
-بقدونس مقطع+بصل شرائح
-كوب زيتون أخضر أو أسود (حسب رغبتك) مخلي

الطريقة:
نظفي الكاليمارى بأستخدام الملح ومن الخارج أيضا
ضعى الكاليمارى فى قليل من الزيت وضعي شرائح البصل والثوم المقطع وقلبيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي راس الكاليماري المقطع والجمبري و الأرز و قليل من عصير لطماطم و البقدونس المقطع و الملح والفلفل الأسود.

قلبي جيدا لمدة 10 دقائق ثم أرفعي الإناء من على النار
أحضري الكاليماري وقومي بحشو كل منه مع ترك فراغ بسيط من أعلى ثم أغلقيه بواسطة خله وسخني الزيت في إناء الطهى ثم ضعي الكاليماري فيه لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق ثم أخرجيه من الزيت ضعي الكاليماري في حله على النار ثم ضعي عليه ما تبقى من عصير الطماطم وربع كوب من الخل وأتركيه لمدة 30 دقيقة.

أرفعي الإناء من على النار ثم ضعي الكاليماري في طبق التقديم وعليه صوص الطماطم.ويقدم.