طريقة عمل كفتة السمك البانيه
نقلا عن البوابة نيوز
المقادير
275 جم سمك مخلى
250 جم بطاطس
• فص ثوم مقطع
• بصلة صغيرة مقطعة
• ملعقتا كزبرة خضراء مقطعة
• ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• ملح و فلفل أسود
• بيضتان مخفوقتان
• كوبا بقسماط ناعم
• زيت نباتي للقلي
الطريقة
-1 احضري قدرا بها ماء وملح وضعيها على النار ثم ضعي فيه السمك واتركيه لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد.
2- قومي بتقشير البطاطس ثم قطعيها وضعيها في قدر بها ماء وملح على النار واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
3-ا خرجي البطاطس من الماء وضعيها في إناء متوسط الحجم ثم اهرسيها جيدا.
4-ا ضيفي السمك، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الثوم والكزبرة على البطاطس وقلّبي جيدا دون أن تقومي بهرس السمك حاولي أن تجعليه قطعا صغيرة.
5- ضعي الزيت في مقلاة وقومي بتسخينه في حرارة متوسطة.
6- قومي بعمل السمك على شكل دوائر متوسطة الحجم وضعيه في البيض ثم في البقسماط.
7- ضعي السمك في الزيت واتركيه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
8 - اخرجي السمك من الزيت ثم ضعيه في طبق التقديم ( يمكنك تقديم السمك مع الأرز)
