منتدى الفرح المسيحى  


العودة  

الملاحظات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 12 - 11 - 2013, 05:34 PM
الصورة الرمزية Mary Naeem
 
Mary Naeem Female
† Admin Woman †

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  Mary Naeem غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 9
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : Egypt
المشاركـــــــات : 1,301,194

الإرشادات الواجب مراعاتها من اجل انجاح تخمير العجائن
================================
الإرشادات الواجب مراعاتها من اجل انجاح تخمير العجائن

1- التأكد من صلاحية الخميرة عن طريق الرائحة او الماء الدافيء مع القليل من السكر:
*فإذا تضاعف حجمها وتكون غاز
, صلاحيتها مازالت مستمرة...
*وإذا لم يتضاعف حجمها ولم يتكون غاز تكون صلاحيتها غير مستمرة
2- مراعاة درجة حرارة العجينةوالسؤائل المضافةو درجة حرارة الجو
لان الحرارة العالية تؤدي الى قتل الخميرة , و افشال عملية التخمير و بالتالي افسادالعجينة.
3- حجم الإناء:اذا كان حجم الإناء صغير تفيض العجينةونخسرها ,
فلا بدان يكون الحجم الإناء مناسب لحجم العجينة بعد ان تتضاعف.
4- تغطية العجينة :
بعدعجن العجينة نقوم بتغطيتها حتى لا تتكون طبقة جافة على سطحها( تعرق العجينة)
5- كمية السكر المضاف:
كمية السكر المضاف الى العجينة يجب ان تكون قليلة لان زيادة السكر تؤدي الى قتل الخميرة .
زينة

التعديل الأخير تم بواسطة Mary Naeem ; 12 - 11 - 2013 الساعة 05:52 PM
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع
البشر هم العداؤن الأكثر تحملًا بين مختلف الكائنات
صنعت خلاصا+++اك ايرى ان اوجاى
صنعت خلاصا+++اك ايرى ان اوجاى
فترة الخطوبة واهميتها فى انجاح الزواج
صنعت خلاصا+++اك ايرى ان اوجاى


الساعة الآن 08:43 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025