طريقة طبخ مجدرة الأرز السورية صيامي

[الوردة الذهبية]

هذه الوصفة نباتية بالامتياز لا يوجد بيها اي مكون حيواني تصلح الى المسيحيون في صيامهم او شخص نباتي .
مجدرة
وصفة من اصول السورية ولها نوعان البرغل و ارز
رح اسويها في ارز في المرة القادمة بنزل طريقة الجزء الثاني من الوصفة البرغل ان شاء الله
نبدء في الوصفة
مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي ستون دقيقة
تكفي هذه الكمية الى أربعة أشخاص ممكن زيادة الكمية او نقصان الكمية حسب أفراد الأسرة.
المكوِّنات المطلوبة
كوبان من أرز البسمتي او المصري .
كوبان من العدس .
سبعة أكواب من الماء.
حبة كبيرة من البصل المفرومة ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون لا تصلح اي زيت او مادة دهنية اخرى يجب زيت الزيتون اعتقد مش ممنوع هذا الزيت لديكم .
حبة كبيرة البصل مقطعة إلى شرائح.
ملح حسب الرغبة .
طريقة التَّحضير
يوضع العدس في القدر او طنجرة كبيرة ويضاف خمسة أكواب من الماء، وتركه على النار إلى أن يغلي.
تغطية القدر وتركه لمدة عشرين دقيقة مع التحريك من وقت لآخر
وإزالة أي رغوة قد تتشكل على السطح.
قلي البصل المُقطع مع ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون في
مقلاة متوسطة الحجم وعلى نارٍ مرتفعة الحرارة وتقليبه لمدة خمس
دقائق تقريباً إلى أن يصبح طرياً ويتحمر قليلاً.
إضافة البصل المُقطع المقلي والأرز وباقي كمية الماء إلى العدس بعد
نضوجه سلقه ، وترك الخليط على النار لمدة خمس عشرة إلى عشرين
دقيقة أو إلى أن ينضج الأرز تماماً، ويتم إضافة المزيد من الماء عند
الضرورة.
إضافة ملح حسب الرغبة.
قلي شرائح البصل مع كمية الزيت المتبقي في نفس المقلاة التي تم
استخدامها في قلي البصل في البداية، وتقليب شرائح البصل لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن يصبح لونه بنيَّاً غامقاً.
يسكب المجدرة في طبق تقديم واسع مع تزيين الوجه في شرائح البصل المقلية تتقدم مع مخلل و سلطة الخضراء .
اذا لا يوجد لديكم صيام ممكن تقدمو معها اللبن الزبادي .
منقول

[Mary Naeem]

شكرا
ربنا يفرح قلبك