كرسبى تشكين برجر

[Mary Naeem]

كرسبى تشكين برجر

المقادير :


5 x عدد عيش كايزر
2 x عدد صدور دجاج مخلية (مفرومة)
1 x عدد بصلة (مفرومة)
1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 x عدد فص ثوم مهروس
1 x عدد جزر (مسلوق ومهروس)
1 x معلقة صغيرة بهارات دجاج
1 x معلقة كبيرة بقسماط مطحون
1 x معلقة صغيرة زعتر مجفف
1 x عدد فلفل أصفر حلو (أو فلفل احمر .مفروم)
½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
½ x حزمة بقدونس طازج


الطريقة :


نضع إناء على النار ويدهن بالزبد .نضيف البصل ويقلب حتى يصفر ثم نضيف الثوم مع التقليب
نضيف الجزر المسلوق والفلفل الألوان ونقلب مدة دقيقتين.
فى المفرمة أو الكبة نضع خليط البصل والجزر مع البقدونس وقطع الدجاج ونفرم فرما ناعما.
نضع خليط الدجاج فى وعاء عميق ونضيف البقسماط المطحون و الملح والفلفل والتوابل ويعجنوا جيدا .ثم يغطى ويترك بالثلاجة مدة ساعتين.
يشكل البرجر على شكل أقراص دائرية بسمك 1 سم.
تدهن طاسة غير قابلة للإلتصاق أو جريل ونضعها على النار حتى تسخن ثم تشوى أقراص البرجر على الجانبين حتى تنضج .
يشق الخبز الكيزر ونضع بها برجر الدجاج مع خس والطماطم والمايونيز .يقدم ساخنا مع بطاطس محمرة.بالهنا والشفا