طريقة عمل كفتة الارز
البحث والتطلع دائمين لدى كل أنثى وربّة منزل تسعى لأن تدهش أسرتها وتكسر روتين مطبخها وتكرار الأصناف على قائمة طعامها، وفى كايرو دار نحرص دائمًا على أن نكون عونًا لكل أم وربة منزل فى حربها المجهدة مع الملل والتكرار ووصفات الطعام التقليدية، فإذا كنتِ تريدين التجديد فهذا الموضوع حلقة جديدة ضمن سلسلة كايرو دار الساعية إلى هذا، وإذا كنت تريدين معرفة مكونات وطريقة عمل كفتة الارز اللذيذة لتقدميها لأطفالك وأفراد عائلتك، فكل ما عليك هو متابعة هذا الموضوع المختصر، وستتمكنين من خوض هذه التجربة البسيطة والشهية فى دقائق.
وصفة الشيف شربينى لعمل كفتة الارز
نقدم لكِ اليوم – عزيزتنا الأم وربة المنزل الباحثة عن التميز والتجديد - طريقة عملكفتة الارز بوصفة خاصة ومميزة قدمها الشيف شربيني فى برنامجه “الشيف” الذى يُذاع على شاشة قناة cbc سفرة.
مكونات ومقادير عمل كفتة الارز
أرز
لحم مفروم
ثوم
زيت
كزبرة خضراء
شبت وبقدونس
صلصة طماطم
فلفل حار
ملح وفلفل
كمون
قرفة ناعمة
بهارات
شطة
خطوات وطريقة عمل كفتة الارز
لعمل كفتة الارز بوصفة الشيف شربينى، وعلى طريقة كايرو دار البسيطة والموجزة، يجب اتباع الخطوات التالية.
يُنقع الأرز لمدة ساعة على الأقل، ثم يفرم باستخدام كبّة كهربائية، وتُضاف إليه جميع التوابل من ملح وفلفل وكمون وشطة وبهارات.
تُفرم الخُضرة فرمًا ناعمًا فى الكبّة الكهربائية، مع الفلفل الحار، ثمّ تُضاف إلى اللحم المفروم.
تُخلط مكونات كفتة الارز ثانية مع بعضها فى الكبّة الكهربائية، وبعد ذلك تُشكّل كفتة الارز على شكل أصابع وتقلى فى زيت ساخن.
يُشوّح الثوم المفروم مع فصّين ثوم صحيحين فى قليل من الزيت فى إناء مناسب على النار، وبعدها تُفرم الطماطم لعمل عصير، ثم تتم إضافته فوق الثوم، ويُترك حتى يغلى.
تُضاف كفتة الارز إلى صلصة الطماطم وتترك لمدة عشر دقائق، وبذلك تكون كفتة الأرز جاهزة التقديم، وبالهنا والشفا.
