شوربة حساء السى فود
تعد شوربة السى فود من أشهى الأطباق الغنية بقيمة غذائية تفيد في تنشيط الذاكرة والوقاية من الزهايمر وتساعد الطلبة على استرجاع المعلومات بسهولة كما أنها تحتوى على الأوميغا 3 وهى العصى السحرية لمشاكل العصر.كما أنها قليلة السعرات الحرارية فهى تفيد محبى الدايت.
بالإضافة إلى أن الكلمارى يحتوى على السيلينيوم الذي يقى من التهابات المفاصل وتخفيف الصداع النصفى، كما أنه يبنى العظام والأسنان.
وتنصح خبيرة التغذية والصحة مرضى السكر بتناوله لأنه ينظم مستويات السكر في الدم لاحتوائه على ب3 ومرضى الضغط لاحتوائه على البوتاسيوم ومرضى القلب لأنه يقى التوقف المفاجئ لعضلة القلب والجلطات والمحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية.
واليوم تقدم رحاب من مطبخها الصحى طريقة عمل حساء السى فود:
المقادير:
ربع كيلو جمبرى بالقشر
ربع كيلو كابوريا
ربع كيلو كلمارى
ربع سمك بلطى
ملحوظة:
يمكنك الاكتفاء بنوع واحد أو نوعين فقط
حبة بصل مقطع مكعبات
نصف ملعقة صغيرة
ملعقة صغيرة ملح ( الكمية اختيارى )
ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
كمية من الماء
نصف ملعقة كبيرة زيت
2 ورقة لورى
2 حبة مستكة
3 حبة حبهان مفتوح
الطريقة:
1 - يتم وضع البصل والزيت في إناء على النار وتترك مع التحريك حتى اللون الأصفر.
2 - نضع الماء ويترك حتى يغلى
3 - نضع التوابل والمنكهات ( اللورى - المستكة - الحبهان )
4 - ثم نضع أولا الكابوريا وتترك 15 دقيقة ثم السمك ويترك 10 دقائق ثم الكلمارى ويترك 7 دقائق وأخيرا الجمبرى لمدة 5 دقائق
5 - ينشل السى فود ويتم تصفية الشوربة بالمصفى جيدا
6 - تأخذ الشوربة وتستخدم في عده أطباق.
7 - أو تقدم بعد تصفيتها ووضع السى فود داخلها.
