ممارسات يومية خاطئة وعادات سلبية في التعامل مع الأطعمة
تنتج أغلب المشكلات الصحية من ممارسات يومية خاطئة وعادات سلبية في التعامل مع الأطعمة سواء في طرق الطهى أو التخزين، فالبصل الذي يعتبر عنصرا أساسيا في إعداد الكثير من المأكولات يمكن أن يتحول في لحظة إلى ناقل للعدوى وسبب رئيسي في مشكلات الجهاز الهضمى.
يقول الدكتور على يوسف استشارى أمراض الباطنة والجهاز الهضمى، إن الكثير من السيدات يرتكبن أخطاء فادحة في التعامل مع الأطعمة مثل استخدام الزيوت الرديئة أو المشبعة أو بعدم الحرص على النظافة أو تلك الأخطاء الناتجة عن عدم الوعى مثل تعامل السيدات مع البصل وتقطيعه إلى نصفين واستخدام جزء والاحتفاظ بالآخر في الثلاجة، الأمر الذي يعتبر في غاية الخطورة لأن البصل معروف بقدرته العالية بجذب الأنواع المختلفة من الميكروبات والبكتيريا التي سوف تتجمع عليه وبداخله طوال فترة الاحتفاظ به في الثلاجة ثم انتقاله إلى معدة الإنسان بعد استخدامه في الطعام.
ويؤكد الدكتور على يوسف أن الاحتفاظ بالبصل في الثلاجة لا يحافظ عليه كما تتصور السيدات بل إنه يسبب مشكلات كثيرة للجهاز الهضمى والنزلات المعوية ومن الممكن أن يتحول الوضع إلى التسمم إذا تم الإبقاء عليه فترة طويلة، كما أن تقطيع البصل على السلطة وتركها لساعات دون تناولها أيضا يسبب نقل العدوى والتهابات في جدار المعدة والأمعاء والقولون.
