غسل الدجاج قبل طهيه يعرضك للتسمم الغذائي
حذر الخبراء من غسل الدجاج قبل الطهي لكي لا تنتشر البكتيريا الضارة في جميع أنحاء المطبخ. فذكرت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، أن البكتيريا الضارة تنتشر على أسطح المطبخ ومعدات الطبخ أثناء غسلها. أما البكتيريا الموجودة بالدجاج تموت أثناء عملية الطهى. ومن المعروف أن بكتيريا "كامبيلوباكتر" الموجودة بالدجاج مسئولة عن معظم حالات التسمم الغذائي. أما الأعراض الشائعة بين المتضررين من تلك البكتيريا هي ألم في البطن، إسهال شديد وقيء. ولكن من الممكن أن يكون لها عواقب وخيمة خاصة عند الأطفال وكبار السن فوق 60 عامًا، فقد يصابون بتسمم الغذاء نتيجة لضعف جهازهم المناعي. وأوضحت الصحيفة، أن أعراض تسمم الغذاء الناتج عن بكتيريا "كامبيلوباكتر" تظهر في خلال يومين أو خمسة أيام بعد التعامل أو الاتصال مع الجراثيم. كما وجد أحد الأبحاث، أن غسل الدجاج النيئ تحت الصنبور يتسبب في انتشار البكتيريا لمسافة 3قدم من الحوض، لهذا نصحت الصحيفة بعدم غسل الدجاج بعد شرائه من السوبر ماركت وطهيه مباشرة.
16 - 06 - 2014, 10:18 AM
العرض الشجري