04 - 06 - 2014, 12:04 PM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
طاجن الدجاج بالحمص
 طاجن الدجاج بالحمص من الأطباق الرئيسية الشهية واللذيذة .
المقادير :
• دجاجة مقطعة
• نصف ملعقة صغيرة زعفران
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2/1 ملعقة صغيرة كركم
• ملعقة صغيرة بهار مشكل
• كزبرة
• ثوم
• زنجبيل
الطريقة :
1. ضعي القليل من الزعفران في طبق وعليها الماء واتركيه جانباً.
2. رشي على الدجاج الفلفل الأسود وفي طبق نضع البهارات كلها والكركم والملح،، واخلطهم جيداً ونرش جزء منها على الدجاج.
3. نسخن القليل من الزيت في إناء ونضيف قطع الدجاج ونقلبه حتي يأخذ اللون الذهبي ثم نضيف الحمص المسلوق وباقي البهارات والزنجبيل المبشور وفصوص الثوم والكزبرة والماء ونتركه على نار عالية إلى أن يغلي ونتركه لينضج "حوالي 20 دقيقة" ثم يقدم .
|
