يحتوي مستخلص الثوم الناضج على كبريت S-allylcysteine النشط بيولوجيًا والذي وجد أنه فعال في خفض ضغط الدم إلى 10 مم زئبق (ضغط انقباضي) و 8 مم زئبق (ضغط انبساطي).
يعد نقص الكبريت أحد أسباب ارتفاع ضغط الدم، وبالتالي فإن تزويد الجسم بمركبات الكبريت العضوي يمكن أن يساعد في استقرار ضغط الدم. المعالجة الحرارية تميل إلى تدمير الأليسين.
أكل الثوم المجفف أو المطبوخ لتناول الأليسين في الثوم.
14 - 04 - 2022, 12:35 PM
العرض الشجري