12 - 06 - 2018, 11:23 PM
|
|
|
|
..::| الإدارة العامة |::..
|
|
|
|
|
|
أصابع زينب بالبهارات صيامى
المكونات
ثلاثة أكواب من الطحين
. كوبان من السميد الناعم.
كوب من زيت الزيتون
. ملعقتان كبيرتان من اليانسون المطحون
. ملعقتان كبيرتان من الشومر المطحون
ملعقة صغيرة من القزحة
. ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
كوبان من الماء
. زيت للقلي
. كمية من القطر.
طريقة التحضير
نضع الطحين مع السميد، واليانسون، وزيت الزيتون، والشومر،
والقزحة وبيكربونات الصودا في وعاء الخلاط،
ونخلط لبضع ثوانٍ حتى تختلط المكونات مع بعضها جيداً.
نضيف الماء بالتدريج، ونشغل مدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة
. نغلف الوعاء ونترك العجينة حتى تتخمّر مدة ساعة.
نأخذ جزءاً من العجينة بحجم نصف ملعقة كبيرة ونشكلها على شكل إصبع
، نضعها على أطراف الأصابع ونضغط بها على سطح مصفاة متوسطة الثقوب إلى أن تتشكّل لديك الزخرفة على العجينة. نسخّن الزيت في مقلاة عميقة
ثم نقلي أصابع زينب حتى تصبح ذهبيّة اللون.
نضعها في القطر عدّة دقائق إلى أن تتشرّب القطر ثم نخرجها.
|
