04 - 06 - 2018, 02:11 PM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
الكحك طريقة عمله بالمنزل
 طريقة عمل الكحك البيتي:
المقادير:
1 كيلو دقيق.
1/2 كيلو سمن.
2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
1 ملعقة كبيرة رائحة كحك.
1كوب ماء.
فانيليا.
رشة ملح.
ملبن.
سكر بودرة.
طريقة التحضير:
1- وضع الدقيق والسمسم ولبن البودرة ورائحة الكحك والفانيليا والخميرة في العجان، والضرب لمدة 3 دقائق.
2- يضاف السمن والمياه إلى العجين، ويستمر التقليب بواسطة العجان.
3- يترك العجين لمدة نصف ساعة لكي يخمر.
4- يشكل العجين على شكل كور، ثم يفرد على شكل الكحك البلدي.
5- في حالة الرغبة في حشو الكحك بالملبن أو العجوة، فتشكل العجين على شكل كور، ثم ضعي الحشو المراد، وغلق العجين عليه جيدًا، والقيام بفرده بعد ذلك على شكل الكحك الطبيعي.
6- يدخل الكحك الفرن على درجة 170 مئوية، حتى يحمر الوجه قليلًا.
7- يخرج من الفرن، ويترك ليبرد، بدون رفعه من الصاج أو الصينية، حتى لا يتكسر.
8- يزين بالسكر البودرة.
|
