المكرونة بالسجق البلدي
مقادير باكيت مكرونة سباجيتي أو أي نوع تفضلينه .
كيلو سجق بلدي .
بصلة .
٤ قطعة جبنة بيضاء، حلوة أو خفيفة الملوحة.
لتر عصير الطماطم
ملعقة كبيرة صلصة
فلفل أسود
قرفة ناعمة
ملح
طريقة التحضير
١. نسلق المكرونة ونضيف لها ملح وملعقة صغيرة من الزيت لمنع التصاقها حتى تنضج.
٢. نضع المكرونة في مصفاه ثم نصب فوقها ماء بارد .
٣. نرش على المكرونة قليلا من القرفة والبهار ورشة ملح.
٤. نقطع البصل شرائح ثم نقليه في مقلاة على النار ونتركه حتى يصبح لونه ذهبياً.
٥. نقطع السجق دوائر ثم نضيفها إلى البصل ونحرك، ثم نرش فلفل أسود وملح وبهار .
٦. نضع المكرونة في صينية ونضيف خلطة البصل والسجق.
٧. نقطع الجبنة مكعبات ونضيفها إلى المكرونة ونخلط باليد.
٨. نضع عصير الطماطم على النار حتى يغلي ويثقل ونضيف له ملعقة كبيرة صلصة.
٩. نصب عصير الصلصة على المكرونة ونضع صينية المكرونة في الفرن لتحمير الوجه.
