طريقة عمل الأرز بالزعفران والأعشاب

[Mary Naeem]

طريقة عمل الأرز بالزعفران والأعشاب

المكونات:

• ملعقتان ونصف كبيرتان زبدة غير مملحة

• كوبان من الأرز البسمتى المنقوع والمصفى من المياه

• كوبان وثلث من الماء المغلي

• ملعقة صغيرة من الملح

• القليل من الفلفل الأسود

• ملعقة صغيرة من الزعفران منقوع في 3 ملاعق من المياه المغلية

• 4/1 كوب من الزبيب منقوع في 3 ملاعق كبيرة من المياه المغلية مع ملعقة كبيرة من الليمون

• كوب من الشبت الطازج، المفروم

• كوب من البقدونس ، المفروم

• 2/1 كوب من الفستق، قطع صغيرة

• 3/1 كوب من نبات الطرخون

الطريقة:

• قومي بتذويب الزبدة على درجة حرارة متوسطة وتقليب الأرز معها.

• ضعي في المياه المغلية، ملح، القليل من الفلفل وغطيها واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة.

• قومي بإزالة إناء الأرز من على النار، وصب ماء الزعفران على ربع كوب من الأرز.

• غطي الإناء وأحكمي غلقه بمنشفة، اتركيه على الجانب لمدة 5 لـ 10 دقائق.

• قومي بنقل الأرز الأبيض لإناء تقديم.

• قومي بتصفية الزبيب، ثم امزجيه بالأرز مع الأعشاب وأغلب الفستق.

• قومي بمزج الأرز بالزعفران مع الأرز الأبيض ثم رشي بقية الفستق على الوجه وقدميه.