طريقة إعداد السمبوسك بالشاورما

[Mary Naeem]

طريقة إعداد السمبوسك بالشاورما

طريقة عمل السمبوسك بالشورما

المكونات والمقادير

1/2 كيلو لحم مقطع شرائح رفيعة - 2 بصل مقطع شرائح رفيعة - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون - 2 ملعقة كبيرة سماق - 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونه - 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال - 2 ملعقة صغيرة بشر برتقال - 1 ملعقة كبيرة طحينة - 1 ملعقة كبيرة زبادي - 1/2 ملعقة صغيرة ملح - 1/4 ملعقة صغيرة سكر - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي - ورق سمبوسك ( جاهز يباع فى الاسواق ) - لبن - كميه زيت للقلي


طريقه الإعداد

1 – فى وعاء زجاجى عميق يبشر البصل ناعم حتى تنزل منه كميه كبيرة من الماء
2 – يخلط البصل المبشور جيدا بالملح و الفلفل الأسود و الأبيض حتى يخرج بعض السائل من البصل.
3 – تخلط باقي مكونات التتبيلة في وعاء عميق و يضاف إليها اللحم مع التقليب الجيد حتى تتداخل تماماً.
4 – يغطى الوعاء الزجاجى بالبلاستيك الغذائى و تترك في الثلاجة لمدة يوم أو يومين.
5 – اخرجى الوعاء من الثلاجه فى اليوم الذى سوف تقومى فيه باعداد الطبخه
6 – يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و يضاف اللحم مع البصل المتبل
7 – يغطى و يترك لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج ثم يرفع جانبا ليبرد قليلا.
8 – تفرد شرائح السمبوسك على سطح أملس و ترش بقليل من اللبن
9 – يوضع حشو الشاورما على أحد أطراف عجين السمبوسك و تلف على هيئة أصابع أو مثلثات.
10 – يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة و تحمر وحدات السمبوسك حتى يصبح لونها ذهبيا
11 – ثم ترفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
12 – تقدم مع سلطة خضروات و تزين بقليل من صلصة الطحينة.
13 – تقدم ساخنه كنوع من انواع المقبلات بجانب الاطباق الرئيسيه