34 فائدة صحية وجمالية مذهلة للتفاح

[Mary Naeem]

34 فائدة صحية وجمالية مذهلة للتفاح







التفاح فاكهة رائعة المذاق، يحبها الكبار قبل الصغار، تحتوي على العديد من الفوائد الصحية الرائعة المفيدة لصحة الجسم، حيث يساعد تناول التفاح على خسارة الوزن، نظافة األسنان، المحافظة على نضارة وصحة البشرة، والعديد من الفوائد األخرى الشيقة. ننصحك بقراءة هذا المقال لمعرفة كافة فوائد التفاح الصحية التي أثبتها العلماء.


فوائد التفاح أشارت مجموعة من الدراسات التي أجريت على التفاح إلى أنه قد يكون واحدًا من أكثر األطعمة الصحية، حيث له العديد من الفوائد الصحية فيعمل على تحسين الهضم، ويقلل من خطر اإلصابة بعدة أنواع من السرطان و أمراض القلب و السكري و السكتة الدماغية، كما يساعد التفاح على الوقاية من اضطرابات المعدة و اإلمساك و حصى المرارة و األنيميا، و اضطرابات الكبد، والسكري، واضطرابات العينين، والروماتيزم، والنقرس، كما يساعد التفاح على التقليل من الشعور بالضعف، ويخفضمن الزحار. عالوة على ذلك فإن التفاح من الممكن أن يمنع من هجوم مرض الشلل الرعاش، ومرض الزهايمر، كما يساهم التفاح في العناية بالبشرة واألسنان. نستعرض عليكم فوائد التفاح طبقًا ألحدث الدراسات بمجال التغذية كما يلي:


1 – فوائد التفاح الحتوائه على األلياف يعتبر التفاح غني بالالياف الغذائية





حيث تغطي التفاحة حوالي 12 %من اإلحتياج اليومي من األلياف، تساهم األلياف الغذائية في الوقاية من بعضاألمراض والمشاكل الصحية مثل السكري و داء الرتجي و السمنة. ولقد تم التأكيد على أهمية األلياف الغذائية في النظام الغذائي خالل السنوات األخيرة، ومع ذلك فإن األطعمة على اختالف أنواع األلياف التي تحتويها، تختلف وظائفها في الجسم البشري، ولذلك فمن المهم أن نعرف تكوين األلياف من الغذاء و كيف تؤثر العوامل المتنوعة على محتوى األلياف وتكوينها. كل مائة جرام من التفاح يحتوي على 2٫4 جرام من األلياف الغذائية.





2 – فوائد التفاح في الهضم أهم فوائد التفاح ترجع للمحتوى الغني من األلياف الغذائية



الموجود فيه فهو يساعد في تحسين عملية الهضم، ولذلك فإن االستهالك المنتظم من التفاح يحفز حركة األمعاء و يساعد على الوقاية من اإلمساك ومختلف اضطرابات المعدة. األلياف الموجودة في التفاح تساعد على إخراج الفضالت عن طريق قدرتها على سحب المياه من القولون لتحفيز حركة األمعاء، أو امتصاص المياه الزائدة من الفضالت إلبطاء حركة األمعاء، كما أنها تشكل الجزء األكبر من الفضالت و تحفز الطعام ليمر من خالل الجهاز الهضمي بسالسة. وفقًا ل ”المجلة العالمية ألمراض الجهاز الهضمي“ في دراسة أجريت سنة 2012 أظهرت أن تناول األطعمة التي تحتوي على األلياف الغذائية، يزيد من معدل إخراج الفضالت لألشخاص الذين يعانون من اإلمساك. أحد مشكالت الهضم األخرى تحدث بسبب نقصاأللياف وهي البواسير، وهي عبارة عن تورم الوريد في القناة الشرجية يرجع إلى الضغط الكبير في منطقة المستقيم والحوض ، وإذا لم يتم عالج البواسير فإنها تسبب الكثير من اآللم. تعمل األلياف على التقليل من المجهود عند دخولك للحمام، مما يساعد على التخفيف من آالم البواسير، في عام 2006 أشارت ”المجلة األمريكية ألمراض الجهاز الهضمي“ أن األلياف تظهر خصائصثابتة تفيد في عالج األعراض والنزيف الناتج عن البواسير. يعتبر اإلسهال أحد مشكالت الهضم المزعجة والتي تحدث للجميع تقريبًا، وعندما تصاب باإلسهال تصبح حركة األمعاء طليقة و رطبة، ويعاني العديد من األشحاص من اإلسهال مرة أو مرتين بالسنة، وإذا كان الشخصيعاني من مشاكل معينة مثل متالزمة القولون العصبي فمن الممكن أن يصاب باإلسهال في كثير من األحيان، ولحسن الحظ فإنه من الممكن أن نتجنب هذه المشكلة الشائعة بعدة طرق أحد هذه الطرق يكون عن طريق زيادة تناول األطعمة التي تحتوي على األلياف مثل التفاح حيث أن تناول التفاح بشكل منتظم من الممكن أن يمنع ظهور األعراض المرتبطة باإلسهال للتغذية السريرية فإن المرضى الذين تناولوا األلياف الغذائية الذائبة لمدة 6 أيام انخفض وفقًا لديهم معدل اإلصابة باإلسهال. وأشارت نتائج إحدى الدراسات في عام 2014 بواسطة ”المجلة األمريكية ألمراض الجهاز الهضمي“ أن لأللياف الذائبة فاعلية في عالج متالزمة القولون العصبي، التي تتميز بأعراض مثل اإلسهال و اإلمساك و آالم و انتفاخ في البطن. ومن األفضل أن تبقى بعيدًا عن تناول منتجات األلبان و األطعمة المليئة بالدهون عندما تقرر تناول كمية كبيرة من األلياف في نظامك الغذائي




3- احتوائه على مواد غذائية كيميائية

النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من الفواكه والخضراوات من الممكن أن يقلل من خطر اإلصابة باألمراض المزمنة مثل السرطان، حيث أن المواد الكيميائية النباتية مثل مركبات الفالفونويد و الفيول و الكاروتينات الموجودة في الفواكه والخضروات تساعد على التقليل من خطر اإلصابة باألمراض المزمنة. يعتبر التفاح مصدر غني بالمواد الكيميائية النباتية، وهناك عالقة بين تناول التفاح و تقليل نسبة خطر اإلصابة ببعضأنواع السرطان، وأمراض القلب واألوعية الدموية، وداء السكري، والربو. حيث تحتوي معظم أنواع التفاح على المواد الكيميائية النباتية بما فيها الكاتشين و كيرسيتين و . فلورازين و حمضالكلوروجينيك، حيث تعتبر تلك المواد من مضادات األكسدة القوية جدًا بجانب ذلك فالتفاح يقلل من نسبة الكولسترول، و يعمل على منع انتشار الخاليا السرطانية، ويقلل من نسبة أكسدة الدهون.


4 – فوائد التفاح في تقليل خطر الإصابة بالسرطان



يوصي ”المعهد األمريكي لبحوث السرطان“ بضرورة تناول كميات كبيرة من الخضروات والفواكه، ومن ضمنها التفاح، حيث تم دراسة الدور الذي يلعبه التفاح في الوقاية من السرطان، وأظهرت النتائج أن المواد الكيميائية العضوية )البوليفينول و التريتربينوادس ( واأللياف الذائبة الموجودة في التفاح لها دور في الوقاية من السرطان وكان هناك تحسن معتدل عندما تم تناول التفاح لعالج أنواع مختلفة من السرطان خاصة سرطان القولون، وسرطان الثدي، ولكن االكتشاف المذهل كان بالنسبة لعالج لسرطان الرئة. مما يثبت فعالية فوائد التفاح بهذا الصدد في فرنسا عام 2004 وجد الباحثون أن هناك مواد كيميائية في التفاح، في عام 2007 اكتشفت دراسة من جامعة كورنيل مركبات توجد في التفاح تدعى باسم ”تريتربينوادس“ تعمل على مقاومة سرطان القولون، والثدي، والكبد. مضادات األكسدة الموجودة في التفاح تعمل على تخفيضنسبة خطر اإلصابة بسرطان الرئة بشكل مذهل؛ حيث أظهر التفاح قدرة متميزة في هذا الصدد، بجانب قدرته على الحد من تطور مرض سرطان الرئة في حالة اإلصابة به. وجدت دراسة في هاواي أجراها“المعهد الوطني للسرطان“ أن األشخاص الذين يتناولون بإنتظام التفاح و الجريب فروت األبيضو البصل، ينخفضلديهم معدل خطر اإلصابة بسرطان الرئة إلى النصف.


5 – فوائد التفاح كمضاد لألكسدة



يحتوي التفاح على معظم متعددات الفينول، والتي تعمل كمضادات أكسدة، ولذلك ليسمن المدهشأن نرى العديد من البحوث المكرسة لدراسة الفوائد الصحية لمضادات األكسدة الموجودة في التفاح، وخاصة القدرة الكبيرة للتفاح على تقليل أكسدة دهون الغشاء الخلوي، للقلب واألوعية الدموية. حيث تعتبر هذه الفائدة مهمة خصيصًا يطلق على أكسدة الدهون اسم بيروكسيد الدهون في أغشية الخاليا، حيث يعتبر مستوى الدهون سبب رئيسي لإلصابة بتصلب الشرايين و العديد من المشاكل الصحية المتعلقة بالقلب واألوعية الدموية. بجانب ذلك فمضادات األكسدة القوية الموجودة في التفاح لها عالقة بتقليل خطر اإلصابة بالربو و سرطان الرئة، وباإلضافة إلى المحتوى الكبير من متعددات الفينول، يحتوي التفاح على حوالي 8 مليجرام من فيتامين C ،وبالرغم من أن هذه النسبة ليست عالية جدًا، ولكنها تظل مهمة بشكل كبير؛ وذلك ألن دورة فيتامين C في الجسم تعتمد على نسبة مركبات الفالفونويد.



6 – فوائد التفاح في تقليل الكولسترول


تحتوي التفاحة المتوسطة الحجم على ما يعادل 4 جرام من األلياف، ويحتوي التفاح على األلياف الذائبة مثل البكتين والتي تساعد على منع تكون الكولسترول في األوعية الدموية، والذي يعمل بدوره على الوقاية من تصلب الشرايين وأمراض القلب، كما يعمل البكتين على منع امتصاص الكولسترول، مما يساعد على الجسم استخدامه بدًال من تخزينه، وفقًا ل)ويب إم دي(. لدراسة أجراها البروفيسور في جامعة فلوريدا ”Arjmandi. H Bahram ”عام 2011 ،فإن وفقًا النساء االتي تناولن 75 جرام من التفاح المجفف بشكل يومي لمدة 6 أشهر انخفضت لديهم معدالت الكولسترول الضار بنسبة 23 ،%باإلضافة لذلك فقد ازدادت لديهم نسبة الكولسترول الحميد بنسبة 4.%


7 – فوائد التفاح في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية



تعتبر السكتة الدماغية ثالث مسبب للوفاة في الواليات المتحدة األمريكية، حيث يموت حوالي 130 ألف شخصكل عام في الواليات المتحدة األمريكية بسبب السكتة الدماغية، ولكن لحسن الحظ فإن السكتة الدماغية يمكن الوقاية منها بشكل كامل، والتفاح يعتبر من األطعمة المفيدة التي يمكن إضافتها لنظام غذائي للوقاية من السكتة الدماغية. وهناك عدة حلول ممكنة للتقليل خطر اإلصابة بالسكتة الدماغية، فالفواكه مثل التفاح والكمثرى تحتوي على نسبة عالية من األلياف، و التي لها فوائد لصحة القلب. باإلضافة لذلك فإن التفاح والكمثرى تحتوي على نسبة عالية من مركب الكيرسيتين والذي يعمل على الحد من االلتهابات. حيث تعتبر هناك صلة بين االلتهابات و تصلب الشرايين الذي يعتبر لإلصابة بالسكتات الدماغية واألزمات القلبية. سببًا أجرت المجلة األوروبية للتغذية السريرية دراسة سنة 2000 ،تهدف إلى تتبع النمط الغذائي ل 9208 شخصلمدة ثمانية وعشرين عامًا، ولقد تبين أنه كلما تناول األشخاص المزيد من التفاح، كلما قل لديهم معدل خطر اإلصابة بالسكتة الدماغية، حيث اقترح الباحثون أن تناول التفاح مرتبط بتقليل نسبة خطر اإلصابة بالسكتة الدماغية بسبب مضاد األكسدة الموجود في التفاح ”الكيرسيتين“. وهناك دليل أخر على فائدة التفاح في الوقاية من السكتات الدماغية، حيث تتبع باحثون سويديون961,74 ألف شخص مشارك في دراسة عام 2003 لدراسة أثر تناول الفواكه والخضروات على اإلصابة بالسكتة الدماغية. وأظهرت النتائج بأن تناول الخضروات والفواكه وخاصة التفاح باإلصابة بالسكتات الدماغية. والكمثرى والخضروات ذات األوراق الخضراء ،


8– فوائد التفاح لصحة القلب



كما ذكرنا من قبل، فالتفاح يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الجسم، مما يشكل آلية دفاعية قوية ضد اإلصابة بأمراض القلب واألوعية الدموية. والمقدار المطلوب من التفاح يوميًا للمحافظة على صحة القلب هو تفاحة واحدة ولذلك فإن المثل اإلنجليزي الشهير“تفاحة في اليوم تغنيك عن زيارة الطبيب“ يعتبر من األمثال الطبية الصحيحة. نشاط المواد المضادة لألكسدة الموجودة في التفاح يعمل على تقليل نسبة أكسدة الدهون ”بيروكسيد الدهون“ بما فيها الدهون الثالثية وأنواع أخرى من الدهون توجد في وسط األوعية الدموية والتي تتسبب مشكالت ضغط الدم الخطيرة. يدعى ”كيرسيتين“ والذي يوجد في قشرة باإلضافة لذلك فالتفاح يحتوي على فالفونويد قوي جدًا التفاح، والذي يعمل على تقليل التهابات األوعية الدموية عن طريق الحد من بروتين C المتفاعل، حيث يعتبر هذا النوع من البروتين مرتبط بالتهاب الجهاز القلبي الوعائي، ولذلك فإن تقليل نسبة هذا البروتين عن طريق مادة ”الكيرسيتين“ الموجودة في التفاح، يجعل التفاح خيارًا فعاًال للمحافظة على صحة القلب. أظهرت دراسة أجريت في سنة 1993 أن مركبات الفالفونويد، والتي توجد في الخضروات و الفاكهة و بعضالمشروبات مثل الشاي األخضر، من الممكن أن تقلل من خطر الموت بسبب مرض القلب التاجي. كما أن النسبة العالية من األلياف الذائبة الموجودة في التفاح لها عالقة بتقليل نسبة تراكم الكولسترول في الشرايين، كما يعمل مركب الفينول الموجود في قشرة التفاح على تدمير الكولسترول الذي يحدث بسبب الترسبات على جدران الشرايين حيث تؤدي هذه الترسبات إلى بطء تدفق الدم إلى القلب، مما يؤدي إلى اإلصابة بمرض الشريان التاجي.


9 – فوائد التفاح في تقليل خطر الإصابة بالسكري


يعد تنظيم مستويات السكر في الدم أمر ضروري وفي غاية األهمية لألشخاص المصابين بداء السكري، يحتوي التفاح على مركبات البوليفينوالت الذي له عالقة مباشرة بالحد من امتصاص الجسم للكربوهيدرات، وهذا بدوره يقلل من تقلب مستويات السكر في الدم، والذي يعتبر عامل هام لصحة المصابين بداء السكري. كما أن مركبات البوليفينوالت تعمل على تحفيز مستقبالت األنسولين في جميع أنحاء الجسم والتي توجد على سطح الخاليا، مما يسرع من عملية إزالة السكر من تيار الدم وجلبه إلى الخاليا، والذي يعتبر ضروري لعملية التمثيل الغذائي،و لتأدية أعضاء الجسم وظائفها بشكل مناسب. تناول جميع أنواع الفواكه وخاصة التفاح، والكمثرى، و التوت األزرق يؤدي إلى خفضمعدالت لدراسة حديثة في جامعة هارفرد لباحثين في مجال خطر اإلصابة بداء سكري النمط الثاني، وفقًا الصحة العامة. يحتوي التفاح على نسبة كبيرة من الفينوالت، والتي تعتبر مركبات نباتية تساعد على الوقاية من العديد من األمراض المزمنة، ومن ضمنها السكري. أحد مركبات الفينوالت يدعى ”الكيرسيتين“ والذي اتضح أنه يعمل على تحسين عملية تحلل الجلوكوز في الكبد و خاليا الهيكل العظمي. في دراسة نشرت عام 2012 في ”المجلة األمريكية للتغذية السريرية“ وجدت أن تناول التفاح و التوت األزرق و الكمثرى، ترتبط بإنخفاض خطر اإلصابة بالسكري من النمط الثاني، وذلك بسبب فئة من مضادات األكسدة ”األنثوسيانين“ والتي تعتبر مسئولة عن اللون األحمر، واألزرق، واألرجواني في الفواكه والخضروات.


10 – فوائد التفاح في الوقاية من امراض الجهاز التنفسي



يعتبر جهاز التنفسخاصتنا عرضه لإلصابة بااللتهابات، ومجموعة من أمراض الجهاز التنفسي ترتبط بالتهابات خاليا و أغشية الجهاز التنفسي، ويعد الربو أحد أمراض الجهاز التنفسي الخطيرة، ومن الممكن إن يؤدي للوفاة في حاالت عديدة. ولقد أظهر التفاح قدرة هائلة مضادة لاللتهابات، وبخصوص للربو فبرز التفاح بين العديد من العالجات الطبيعية للربو، حتى إنه حل محل مجموعة من الفواكه والخضروات مجتمعة . حوالي خمسة تفاحات كل أسبوع تعمل على تحسين وظائف الرئة، وذلك على األرجح بسبب مضاد األكسدة ”كيرسيتين“ الموجود في قشرة التفاح. فوائد التفاح للجهاز تصل إلى أبعد من ذلك. ففي دراسة عام 2007 نشرت في ”BMI ”وجدت أن النساء الالتي تناولن التفاح أثناء الحمل ، تقل لديهم احتماالت إصابة األطفال بالربو. لجامعة كاليفورنيا، أجريت دراسة على 2500 رجل في منتصف العمر باإلضافة إلى ما سبق، وفقًا . في ”ويلز“ وجدت تحسن في وظائف الرئة لدى األشخاص الذين تناولوا تفاحة يوميًا


11 – فوائد التفاح في تحسين صحة الأمعاء


أحد أهم النواحي التي تتعلق بصحة اإلنسان، والتي يتم تجاهلها هي البكتريا المفيدة، والتي توجد في كافة أجزاء الجسم. يعمل التفاح على تحسين وظائف البكتريا المفيدة داخل األمعاء الغليظة. لدراسة نشرت في“مجلة الزراعة وكيمياء الطعام“ سنة2007 فإن التفاح يغير من عملية وفقًا التمثيل الغذائي داخل الجهاز الهضمي، ويعمل على توازن نسبة البكتريا المفيدة، مما يقود إلى زيادة امتصاص الجسم للمواد المغذية، والتخلصمن السموم والبكتريا الضارة.


12 – فوائد التفاح في تحسين صحة الدماغ



يحتوي التفاح على مواد كيميائية نباتية، والتي لها أهمية في الحفاظ على التوازن الكميائي للدماغ، من خالل التأثير على وظيفة المستقبالت للناقالت العصبية المثبطة الرئيسية. كما وجد أن التفاح يقوم بحماية الخاليا العصبية من اإلجهاد التأكسدي، وقد يكون التفاح عامًال في تقليل فرصة اإلصابة بأمراض مثل الزهايمر و باركنسون. في دراسة نشرت سنة 2006 في مجلة “ الطب والبيولوجيا التجريبية“ وجدت أن مركب ”الكيرسيتين“ الموجود في التفاح يعتبر واحد من اثنين من المركبات التي تساعد على الحد من موت الخاليا الناجم عن االلتهابات وتأكسد الخاليا العصبية. يحتوي التفاح على البورون، وهو عنصر له خصائصعديدة في الكيمياء الحيوية والتغذية، حيث للبورون أهمية في عملية استقالب المعادن، وظائف الغشاء الخلوي، وظائف الدماغ واألداء المعرفي يعمل التفاح على زيادة نسبة ”األستيل كولين“ في الدماغ الذي يرتبط بالذاكرة، والتركيز، و حل المشكالت. بحسب مجلة مرض الزهايمر فإن تناول األطعمة الغنية بمضادات األكسدة مثل التفاح، يعمل على تجنب االنخفاض في األداء المعرفي، والذي يحدث بسبب سوء التغذية، االضطراب الجيني، أوالشيخوخة.


13 – فوائد التفاح في الوقاية من الزهايمر



ليس هناك من شك في أن للتفاح تأثير إيجابي على المشكالت المتعلقة بالخاليا العصبية مثل الزهايمر. حيث يرجع الفضل في ذلك إلى احتواء التفاح على كميات كبيرة من المغذيات النباتية، وتأثير مضادات األكسدة القوي الذي له عالقة أكيدة بتقليل خطر اإلصابة بالزهايمر. يرجع مرض الزهايمر إلى ضمور خاليا المخ السليمة والذي له عالقة بنشاط الشوارد الحرة. لبحث سنة 2004 بجامعة كورنيل، فإن النظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة عالية من وفقًا مضادات األكسدة من الممكن أن يكون مفيدًا في حماية خاليا الدماغ من اإلجهاد التأكسدي، وهي أن هذه األطعمة تحتوي على نسبة عملية تلف األنسجة المرتبطة بمرض الزهايمر، وخصوصًا عالية من ”الكيرسيتين“.


14 – فوائد التفاح في الوقاية من الاصابة بداء باركنسون



يرتبط تطور داء باركنسون ”الشلل الرعاش“ إلى الضرر الذي يلحق بالميتوكوندريا في خاليا الدماغ، وتعتبر الميتوكوندريا أجزاء صغيرة توجد داخل الخاليا وتعمل على إنتاج الطاقة التي تعتبر بمثابة الوقود للتفاعالت الكيميائية األساسية لحياة الكائن الحي. إذا لم تعمل الميتوكوندريا بالشكل الصحيح فإن إنتاج الطاقة سوف يتدهور، ويسبب تلف خاليا الدماغ، ومن ثم موت الخاليا السابق ألوانه. توصلت الدراسات االكلينيكية أن األشخاص الذين يتناولون نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات، تقل لديهم معدالت خطر اإلصابة بداء باركسون بسبب مركبات الفالفونويد، والتي توجد في قشرة التفاح. تعمل مركبات الفالفونويد على تفعيل األنزيمات المضادة لألكسدة، وإزالة بيروكسيد الدهون، وتثبيط مسببات االلتهابات و اإلجهاد التأكسدي، والتي تعتبر الفكرة المقبولة بشكل جيد في لمجلة ”الطب التأكسدي وطول العمر الخلوي “. سبب وتطور مرض باركنسون، وفقًا


15 – التفاح يحتوي على فيتامين C


توجد نسبة كبيرة من فيتامين C في قشرة التفاح، ويعتبر فيتامين C والذي يذوب في الماء مهم لتحفيز إنتاج الكوالجين للعظام، والعضالت، والغضاريف، واألوعية الدموية. المكمالت التي تحتوي على فيتامين C لها عالقة بتعزيز أداء الجهاز المناعي مثل مضادات لمجلة ”حوليات التغذية والتمثيل الغذائي“. الميكروبات و الخاليا القاتلة الطبعية، وفقًا كما أنه من فوائد التفاح القدرة على تحسين امتصاص الجسم للحديد، ويحارب نزالت البرد، كما يعمل أيضًا على دعم وظيفة الكبد، وتعزيز إنتاج ”الجلوتاثيون“، وهو مركب يحارب السموم في الكبد. يعتبر ضمان صحة الكبد طريقة جيدة لضمان صحة العظام، حيث أن ضعف وظائف الكبد تؤدي إلى هشاشة العظام. تفاحة واحدة في اليوم تقدم حوالى 10 %من االحتياج اليومي الموصى به من فيتامين C ،حيث أن تفاحة واحدة بالقشرة تزن 138 جرام ، تقدم 3,6 مليجرام من فيتامين C


16 – فوائد التفاح في بناء و تقوية العظام



المحتوي الفريد من مضادات األكسدة الموجود في التفاح مثل مركبات الفالفونويد و البوليفينوالت باإلضافة إلى المعادن المفيدة لبناء العظام، هو ما يجعل من التفاح فاكهة تساعد على بناء وتقوية العظام بشكل فعال. أحد المغذيات النباتية المعروف باسم ”فلوريزين“ والذي يوجد في التفاح يعمل على زيادة كثافة العظام، والحد من هشاشة العظام للنساء بعد انقطاع الطمث كما يساعد فيتامين C على زيادة كثافة المعادن في العظام للنساء بعد انقطاع الطمث، وفقًا لمجلة“International Tissue Calcified ”فإن استهالك الفلوريزين من الممكن أن يساعد على الحماية من هشاشة العظام الناتجة عن االلتهابات عن طريق تحسين عالمات االلتهاب و االرتشاف العظمي. البورون الموجود في التفاح، يعمل على دعم العناصر الغذائية الهامة لصحة العظام مثل الكالسيوم، والفسفور، والمغنسيوم، وفيتامين D .مركبات الفالفونويد مثل الكامبفيرول، وكيرسيتين، وميريسيتين ترتبط بالحد من الظروف المسببة للروماتويد و االلتهابات مثل لقسم علوم التغذية بجامعة نوتنغهام. النقرس، والتهابات المفاصل



17 – فوائد التفاح لمناعة الجسم



يعتبر التفاح أحد أكثر األطعمة المفيدة التي تعمل على تعزيز مناعة الجسم، حيث يحتوي التفاح على كميات كبيرة من مضادات األكسدة مثل فيتامين C ،والبيتا كاروتين. يعتبر فيتامين C في غاية األهمية لبناء دفاعات الجسم الطبيعية ضد المواد المسببة لألمراض مثل الجراثيم. أجرى باحثون ألمان دراسة سنة 2009 إلثبات أهمية فيتامين C في تعزيز الجهاز المناعي للجسم و الوقاية من نزالت البرد. في حين أن قدرة فيتامين C على تعزيز مناعة الجسم ال شك فيها، فهناك حاجة إلى مزيد من األدلة لتحديد اآلثار العالجية لفيتامين C لعالج أعراض نزالت البرد. كذلك فإن األلياف الذائبة الموجودة في التفاح تعمل على تعزيز مناعة الجسم، بسبب نشاط مضادات االلتهاب التي تساعد على تحويل الشوارد الحرة المسببة لاللتهابات إلى خاليا مضادة لاللتهابات تساعد على الشفاء. تساعد هذه الخاليا المتغيرة على الوقاية من داء السكري وأمراض القلب والتي تعتبر من ضمن الحاالت االلتهابية التي تؤثر على بعضأعضاء الجسم. األلياف الذائبة الموجودة في التفاح مثل البكتين من الممكن أن تقلل من االلتهابات، وتعزز من أداء الجهاز المناعي.


18 – فوائد التفاح امتصاص الحديد في الجسم



يعتبر التفاح مصدر غني بالحديد، حيث تحتوي تفاحة متوسطة على حوالي 22,0 مليجرام، ولكن فيتامين C الموجود في التفاح يساعد على امتصاص الجسم للحديد الموجود في األطعمة األخرى. نشر سنة 2003 في ”أرشيف طب األطفال والمراهقين“ دراسة تشير إلى أن جسد األطفال يمتصالحديد جيدًا عندما تحتوي وجباتهم على عصير البرتقال أو التفاح. كما أظهرت البحوث المقدمة من “ المجلة الدولية لبحوث الفيتامينات و التغذية“ أن فيتامين C الموجود في التفاح وبعضالفواكه األخرى يعمل على زيادة امتصاص الحديد في الجسم، عن طريق التغلب على المركبات التي تعيق امتصاص الجسم للحديد.


19 – فوائد التفاح في التخلص من سموم الكبد





يفيد التفاح في حماية الكبد من اإلجهاد التأكسدي، عن طريق زيادة إنتاج ”الجلوتاثيون“ الذي يعمل على ضبط التوازن الخلوي بين األكسدة ومضادات األكسدة لنتائج ”الكيمياء الفسيولوجية والفيزياء الطبية“ فإن تحفيز فيتامين C و الجلوتاثيون وفقُا لعمليات األيض، يحد من اإلجهاد التأكسدي مما يحسن من وظيفة الكبد. تناول التفاح يعمل على منع تكون حصوات المرارة، حيث تتشكل حصى المرارة عندما تكون هناك كمية كبيرة من الكولسترول في الصفراء ولكي يبقى سائًال فإنه يتصلب. لكي نمنع تكون حصوات المرارة فإن تناول المأكوالت التي تحتوي على نسبة عالية من األلياف و فيتامين C يساعدك على التحكم في وزنك و مستوي الكولسترول لديك. فيتامين C يعمل على زيادة النشاط البدني و مجموع مستويات الكولسترول، مما يعني أن فيتامين C من الممكن أن يكون له تأثير وقائي على تطور حصى المرارة.


20 – فوائد التفاح في الوقاية من مرض إعتام عدسة العين


التفاح غني بمضادات األكسدة النباتية، والتي تعمل على الحد من تأثير الشوارد الحرة التي تضر البصر، بحسب ”قسم التغذية البشرية والصحية في بازل بسويسرا“ فإن األشخاص الذين يتناولون طعام غني بمضادات األكسدة، يقل لديهم خطر تطور مرض إعتام عدسة العينين.


21 – فوائد التفاح في انقاص الوزن



بصرف النظر عن القدرة المشتركة للفواكه التي تحتوي على الالياف، ومن ضمنها التفاح، والتي تجعلنا نشعر بالشبع وبالتالي تقلل من الشهية لإلفراط في الطعام، فإن التفاح يساعد بطرق أخرى. حيث أظهرت الدراسات أن التفاح يعمل على زيادة التمثيل الغذائي، حتى أن السعرات الحرارية اإلضافية المستهلكة بعد تناول تفاحة ال يحسبها الجسم، وهذا يعني أن الجسم يحرقهم بسرعة أو ال يمتصهم من األساس . بالاضافة لذلك، فإن التفاح يساعد على إنخفاض خطر السمنة في دراسة حديثة على الفئران في جامعة آيوا. حمضاليورسوليك الموجود في قشرة التفاح مفيد في حرق السعرات الحرارية، ويزيد من نسبة العضالت، و يزيد الدهون البنية المفيدة للجسم.

22 – فوائد التفاح للاسنان



يغني تناول التفاح عن استعمال السواك أو فرشاة األسنان، ولكن مضغ التفاح يحفز الفم على إنتاج لمجلة اللعاب، وبالتالي الحد من تسوس األسنان عن طريق خفض مستويات البكتريا في الفم. وفقُا ”بيولوجيا الشوارد الحرة و الطب“ فإن تناول التفاح يحفز على إنتاج اللعاب،الذي يعتبر مركب قلوي يقلل من قدرة البكتريا على النمو والتكاثر في الفم.


23 – فوائد التفاح لنضارة البشرة



التفاح يزيد من نضارة وتوهج البشرة، إلحتوائه على مضادات أكسدة قوية، والتي تعمل على مواجهة التأثير الضار للشوارد الحرة التي لها عالقة بالشيخوخة المبكرة و التجاعيد و النمش الشيخوخي، والمظاهر األخرى التي ترتبط بتقدم العمر. يعمل التفاح على تنشيط الدورة الدموية، كما يساعد في المحافظة على شباب البشرة عن طريق المحافظة على ثبات تدفق الدم لتحفيز استبدال الخاليا القديمة وإصالح الضرر الذي يصيب الخاليا. تقترح دراسة للغدد الصماء نشرت عام 2012 ، أن مركبات الفالفونويد الموجودة في التفاح مثل الفلوريزين له آثار إيجابية على الحد من شيخوخة الجلد.


24 – فوائد احتواء التفاح على المغنسيوم



يعتبر عنصر المغنيسيوم أساسي لصحة الجسم، حيث يعتبر ضروري ألكثر من 300 تفاعل كيميائي حيوي في جسم اإلنسان. يتم تخزين ما يقارب نسبة 50 % من المغنيسيوم الكلي في الجسم في العظام. فوائد التفاح الصحية في حين أن المغنيسيوم الباقي يوجد غالبًا خاليا األعضاء وأنسجة الجسم. يعتبر المغنيسيوم ضروري لتقوم األعصاب والعضالت بتأدية وظائفها بشكل طبيعي. يحافظ على توازن ضربات القلب.


25 – فوائد التفاح في تحفيز التفاعلات الانزيمية



يعمل المغنيسيوم الموجود في التفاح على تحفيز التفاعالت الكيميائية في جسم اإلنسان، حيث يعتبر لدكتور ”كارولين المغنيسيوم ضروري لقيام مئات التفاعالت الكيميائية اإلنزيمية بشكل صحيح. وفقًا دين“ يعتبر المغنيسيوم ضروري إلنتاج وتخزين الطاقة، بدون المغنيسيوم فال يوجد في الجسم اإلنساني طاقة، حركة، حياة.


26 – فوائد التفاح في بناء العضلات



المغنيسيوم يساهم في بناء العضالت سواء بشكل مباشر أو غير مباشر. بالنسبة لوظيفة المغنيسيوم المباشرة لبناء العضالت فقد وجد أن للمغنيسيوم تأثير إيجابي على المنشطات إلى أن نقصالعضالت البنائية بما فيها هرمون التستوستيرون في الرجال، تشير البحوث أيضًا قد ال يسبب ضعف العضالت فحسب حيث من الممكن أن يكون قاتًال. للبحوث المتعلقة بالمغنيسيوم، أجريت دراسة عام 1991 الستعراض 19 دراسة بأثر رجعي، وفقًا تثبت أن نقصالمغنيسيوم يقلل من القدرة على ممارسة الرياضة، ويزيد من خطر متالزمة موت الرضع المفاجئ. في حين أنه يمكن للمغنيسيوم زيادة القوة، وبالتالي تحسين األداء الرياضي، حيث تم الربط بين المغنيسيوم و زيادة القوة في برنامج رياضي مدته 7 أسابيع يهدف لزيادة القوة. واألكثر من ذلك لمجلة أنه تبين أن من الممكن أن يكون للمغنيسيوم أهمية في عملية تخليق البروتين، وفقًا ”الكلية األمريكية للتغذية“.


27 – فوائد التفاح في عالج آلم الاعصاب و العضلات


أظهرت التجارب السريرية أن المغنيسيوم- والذي يوجد في التفاح- يمكن أن يكون عالج فعال لآلالم. في دراسة جديدة على الفئران نشرت في مجلة ”علم وظائف األعظاء“ وجدت أن مادة ”NMDA ”وهي مادة كيميائية تثير آالم األعصاب عندما يتم تحفيزها بشكل مبالغ، استهالك المغنيسيوم يمكنه إحداث توازن هذه المادة بدون أن يسبب التسمم. واألكثر أدلة وتأكيدًا، هو أن للمغنيسيوم دور في إراحة العضالت، حيث أن استهالك الكمية الكافية من المغنيسيوم تعمل على تخفيف التهاب العضالت. عن طريق المساعدة على استرخاء العضالت، فإن المغنيسيوم يخفف من الشعور باآللم بعد أداء التمارين الرياضية.


28 – فوائد التفاح للحوامل و الاطفال



للمغنيسيوم أهمية لصحة الطفل و الحامل، حيث يزيد من عتبة الآلم(الحدود العليا لتحمل الآلم) كما يحسن من الدورة الدموية، يقلل من خطر اإلصابة بهشاشة العظام، كما أن من الممكن أن يحد من الشنج النفاسي. المغنيسيوم يساعد أيضًا على تغذية ونمو أنسجة الجنين في الرحم.


29– فوائد التفاح في عالج الصداع النصفي


احد أهم فوائد التفاح هو إحتوائه على المغنيسيوم الذي يعمل على مساعدة العضالت على االسترخاء، وبالتالي يعتبر المعدن المثالي بالنسبة لألشخاص الذين يعانون من توتر العضالت، وصداع الرأس، والصداع النصفي. بذلك يعتبر التفاح غذاء مناسب لمعالجة الصداع النصفي إلحتوائه على المغنيسيوم، حيث يعتبر األشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي المزمن لديهم نقصعمومًا في المغنيسيوم. وفقًا ل ”المجلة الدولية لصداع الرأس“ فإن إدراج نسبة عالية من المغنيسيوم في نظامك الغذائي تعتبر طريقة فعالة للحد من الصداع النصفي.

30 – فوائد التفاح في تخفيف آلم الدورة الشهرية



يعتبر التفاح مفيد لمواجهة مشكلة أخرى تواجه المرأة، فكما ذكرنا من قبل، يساعد المغنيسيوم على استرخاء العضالت، مما يساعد على تخفيف التقلصات واآلالم الناتجة عن متالزمة ما قبل الحيض. يعتبر تقلب المزاج أحد أعراض متالزمة ما قبل الحيض، وكثير من النساء يحاولن العثور على شيء يساعد على التغلب على تغيرات المزاج في تلك الفترة من الشهر. تشير دراسة نشرت عام 1991م في ”طب النساء والتوليد“ إلى أن المكمالت التي تحتوي على المغنيسيوم قد تكون فعالة للمساعدة على عالج أعراض ما قبل الحيضالمتعلقة بتغيرات المزاج.


31 – فوائد احتواء التفاح على البوتاسيوم



يعتبر البوتاسيوم ثالث أكثر المعادن وفرة في جسم اإلنسان، وهو مركب مهم لتحسين صحة الجسم. بجانب فوائد البوتاسيوم لضغط الدم، والسكتة الدماغية، وأمراض القلب، وأمراض الكلى، فإن المغنيسيوم يساعد في المحافظة على المياه و التوازن الكهربي في جسم اإلنسان.


32 – فوائد التفاح في المحافظة على توازن المياه في الجسم



يساعد البوتاسيوم في المحافظة على توازن السوائل األمثل في جسم اإلنسان، حيث تتطلب أنواع مختلفة من الخاليا توازن مناسب للمياه لتأدية وظائفها، ويعمل البوتاسيوم على مساعدة هذه الخاليا في تنظيم توازن المياه. يعتبر توازن السوائل في جسم اإلنسان هام لتقوم األعضاء بوظيفتها بشكل فعال، ولذلك يعتبر من األفضل أن تتناول وجبة تحتوي على كمية عالية من البوتاسيوم بعد ممارسة الرياضة، حيث تمكنك من ترطيب وتحسين توازن سوائل الجسم. أشارت“ المجلة األوروبية لعلم وظائف األعضاء التطبيقية و علم وظائف األعضاء المهنية“عام 1996م ، انه يمكن استبدال السوائل المفقودة بعد التمرينات الرياضية بواسطة استهالك نسبة عالية من البوتاسيوم.



33 – فوائد احتواء التفاح على فيتامين ك



يوفر فيتامين K التوازن الكلي لثمانية عناصر غذائية، والتي تعتبر حيوية للجسم البشري، ويعتبر فيتامين K قابل للذوبان في الدهون، ولذلك يوجد في األمعاء، وفقًا ”القلب المفتوح“ في مراجعة لسنة 2005 م فإن فيتامين K يعتبر من مضادات السرطان، يكافح التكلس، يساعد على تكوين العظام، ويزيد من حساسية الجسم لألنسولين.



34 – فوائد التفاح على عالج اضطرابات الهضم



تعتبر اضطرابات الهضم من اضطرابات المناعة الذاتية، والتي تحدث بسبب رد فعل يساهم في إنخفاض صحة األنسجة المعوية. ويعتبر أحد أسباب تلك الحالة نقصفي فيتامينK. في إحدى الدراسات أعطيت فتاة تبلغ من العمر 4 سنوات لديها انتفاخ في البطن وعالمات على سوء التغذية، أعطيت فيتامين K كعالج عن طريق الوريد. كانت النتائج طيبة وبدأت تختفي أعراض سوء التغذية. تظهر هذه الدراسة التي تم نشرها في مجلة ”التقدم العالجي“ أن لفيتامينC فاعلية لعالج االضطرابات الهضمية.



فوائد التفاح الغذائية

للتفاح فوائد صحية عديدة؛ حيث يعتبر مصدر غني بالفيتامينات و المعادن و المركبات العضوية و العناصر الغذائية. يحتوي التفاح على الفيتامينات التالية: فيتامين C فيتامين K فيتامين B2 كما يحتوي على معادن: البوتاسيوم المغنسيوم النحاس المنغنيز يحتوي التفاح على األلياف الغذائية؛ حيث تمد التفاحة الواحدة ما يعادل 12 %من اإلحتياج اليومي من األلياف. تكمن القيمة الحقيقية للتفاح في مركباتها العضوية. يعتبر التفاح غني بالمغذيات النباتية و مركبات الفالفونويد مثل الكيرسيتين و الفلورازين و اليبيكاتشين والعديد من مركبات البوليفينك.


* الاثار الجانبية للتفاح للفراط في تناول التفاح



لن يسبب العديد من اآلثار الجانبية، ولكن كما هو الحال دائمًا فإن الافراط في الطعام يسبب زيادة الوزن.
يحتوي معظم التفاح على بقايا مبيدات حشرية، إال إذا كانت معتمدة من مزارع عضوية. بالرغم من أن المبيدات الحشرية توجد بنسبة ضئيلة، إال أن لها آثار سلبية على صحة الانسان. ولذلك فإنه ينصح بتناول التفاح المزروع بطرق عضوية بدون مبيدات حشرية، لتجنب اآلثار الضارة للمبيدات الحشرية. ختامًا، التفاح من الفواكه المعروفه عالميًا، كما أنه فاكهة لذيذة وصحية. وعلى الرغم من أن التفاح ال يحتوي على نسب عالية جدًا من الفيتامينات والمعادن إال أنه يعتبر مصدر جيد لأللياف، ويحتوي على مجموعة واسعة من المركبات العضوية التي تدعى ”المواد النباتية الكيميائية“.



فوائد التفاح تتجلى عندما يتم تناوله بشكل منتظم فهو يحسن من صحة القلب، ويقلل من خطر اإلصابة بالسرطان، ويساعد على الوقاية من أمراض الجهاز التنفسي، مفيد لصحة العينين والبشرة و يساعد على تحسين صحة األسنان واللثة.