مقادير تحضير الجمبري

[Mary Naeem]

مقادير تحضير الجمبري

- كيلوجمبري المُقشَّر
- بصلة
- قرن فلفل الحار
- حبة من فلفل الحلو
- ملعقتان البقدونس
- ملعقتان من الكزبرة
- فصان من الثوم
- الطماطم
- ملعقتان زيت
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود
- رشة من القرفة.

طريقة تحضير الجمبري:

- ضعي في الخلاط كلًا من الثوم، والتوابل حتى تحصلي على مزيج التتبيلة.

- ومن ثم تبَلي الجمبري بالخلطة السابقة وضعيها في الفتحة التي على الظهر، ثمّ اتركيه في الثلاجة ساعتين حتى يمتص التتبيلة.

- أحضري صينيّة وادهنيها بالزيت، ثم قطّعي البصل على شكل حلقاتٍ وضعيه فيها مع رشة ملح وفلفل أسود، وضعي الكزبرة المفرومة فوقه وورق الغار.

- في أسياخ قطعي الفلفل، والطماطم، مع الجمبري ورشي المتبقي من التتبيلة فوق أسياخ الجمبري في الصينيّة، وغطيها بورق الألمنيوم.

- أدخلي الصينية إلى الفرن 10 دقائق؛ ومن ثم ورق الألمنيوم وحمري الوجه.