كنافه نابلسية

[Marina Greiss]

المقادير:

* كيلو كنافه نابلسيه ناعمه

* كيلو جبنه نابلسية




* لتر قطر ساخن

* 4 ملاعق سمنه




* فستق حلبي مطحون






طريقة التحضير:




* تتميز الجبنة النابلسية بملوحتها لذلك عند استخدامها في الحلويات

* تحلى الجبنة النابلسية المالحه بحيث تقطع الى شرائح

* ويتم نقعها بالماء مدة ساعتين خلال الساعتين يتم تغير الماء عنها كل نصف ساعه حتى تخف ملوحتها وتحلى





* نمسح السدر بالسمنه وصبغة الكنافه(ممكن عدم استعمال الصبغه )

* ثم نفرد الكنافه فوق السمنه على جميع اجزاء السدر

* ونفرد ثلاث ارباع الكنافه وبعدها نفرد الجبنه فوق الكنافه بحيث تغطى جميع الاجزاء بالجبنه

* ثم نفرد ماتبقى من الكنافه فوق الجبنه





* نضع السدر في الفرن متوسط الحراره تحتاج من ربع الساعه الى نصف ساعه

* يجب تحريك السدر بين الحين واخرى حتى تستوي

* عندما تستوي الكنافه تبداء بتحرك عندها نخرجها من الفرن ونقوم بقلبها

* ثم ندخلها في الفرن مدة خمس دقائق بعدها نقوم بتزينها بالفستق الحلبي ثم بوضع القطر عليها وصحتين.