مجموعة شوربات دايت لرجيم و اكل صحى

[sama smsma]

مجموعة شوربات دايت - اكل صحى لانقاص الوزن
شوربة دايت لرجيم صحى وسناكس صحى

شوربة البندورة الصحية للرجيم

المقادير
- البصل الأحمر : 1 حبة (كبير الحجم / مُقشّرًا ومفرومًا فرمًا ناعمًا)
- الثوم : فصّان (مُقشّرًا ومفرومًا فرمًا ناعمًا)
- الفلفل الحارّ : قرن (مُقسّمًا إلى جزئين ومنزوع البذور / اختياري)
- بندورة ( طماطم ): 2 حبة (كبيرة الحجم / ناضجةً ومقسّمة إلى أرباع)
- البندورة الكرزية : 750 غرام
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الخبز الإفرنجي البنى : رغيف (مُفتّت)
- أوراق الحبق : قبضة (الريحان)

طريقة التحضير
1. يُسخّن الفرن، على حرارة 220 درجة مئوية.
2. تُضاف المحتويات الآتية، إلى صينيّة الفرن: البصل والثوم والحرّ (في حال استخدامه) والبندورة والبندورة الكرزية وملعقتان من زيت الزيتون، مع الخلط جيداً. ثم، تُطهى لثلاثين دقيقة.
3. يُفتّت الخبز، وتُوزّع الفتان على ورق الخبز، ويُسكب الكّم المتبقّي من زيت الزيتون عليها. وتُخبز في الفرن لخمس عشرة دقيقة، حتى تصبح مقرمشةً.
4. تُضاف الشوربة إلى الخلاط الكهربائي، وتُخفق حتى تصبح ناعمةً.
5. يُضاف 300 ميلليليتر من الماء المغلي إلى الخلاط الكهربائي، مع قبضة من الحبق، ويُضرب حتى تتفتّت أوراق الحبق. ثم يُضاف هذا الخليط إلى الشوربة التي تُسخّن مجدّدًا قبل التقديم. ويمكن إضافة المزيد من الماء، في حال الرغبة في تكثيف قوام الشوربة.
6. تُقدّم الشوربة، مع الخبز المحمّص والحبق الطازج.

[sama smsma]

شوربة الخضار مع الأرز البني لرجيم صحي








المقادير
- زيت الكانولا : ملعقة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بندورة : علبة (مهروسة)
- الملفوف : كوب (مفروم)
- الجزر : ربع كوب (مفروم مكعبات)
- البازيلاء : ربع كوب (مجمدة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- الكوسة : كوب (مفرومة مكعبات صغيرة)
- الماء : 5 اكواب
- ورق غار : 2 ورقة
- أعشاب : ربع ملعقة صغيرة (مجففة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الأرز البني : كوبان (مسلوق)

طريقة التحضير
1. قلبي البصل والجزر والبازيلا والملفوف في قدر على النار المتوسطة بالزيت حتى تطرى المكونات.
2. أضيفي الفلفل المفروم والبندروة و الماء وورق الغار والأعشاب واتركي المزيج على النار حتى يغلي وتنضج المكونات.
3. أضيفي الكوسا والأرز واتركي المزيج يغلي لمدة 5 دقائق.
4. تبلي بالملح والفلفل الأسود وأزيلي ورق الغار.
5. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة

[sama smsma]

شوربة الكرنب الصحية لانقاص الوزن

المقادير
- الملفوف ( الكرنب ) : 4 اكواب (مقطع شرائح)
- الجزر : 2 حبة (مقطع دوائر)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة زيت زيتون او زيت جوز هند
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مرق خضار : 4 اكواب (أو مرق الدجاج)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الشطة : نصف ملعقة صغيرة (شطة مجروشة، حسب الرغبة)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. في قدر على النار قلبي البصلة في الزيت.
2. أضيفي الملفوف والجزر وشوحي المزيج.
3. أضيفي المرق والملح والفلفل والكركم والشطة واتركي القدر على النار المتوسطة حتى ينضج الخضار.
4. يمكن زيادة كمية المرق في حال احتجتي ذلك.
5. قدميها ساخنة.

[sama smsma]

شوربة البروكولي الصحية للرجيم

المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البروكولي : 3 اكواب (مقطع زهرات صغيرة مفرز أو طازج)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يطرى.
2. أضيفي البروكلي والبطاطس ومرق الدجاج و اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
3. اخلطي الشورية بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصبح مزيجاً ناعماً و أعيديها للقدر وسخنيها.
4. تبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب وقدميها ساخنة.

[sama smsma]

شوربة الكوسة بالأعشاب دايت

المقادير
- مرق دجاج : 3 اكواب
- الكوسة : 3 حبات (مقطعة مكعبات صغيرة)
- أعشاب : ملعقة كبيرة (مجففة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. ضعي الكوسا والمرق والأعشاب في قدر عميق على النار حتى يبدأ المزيج بالغليان.
2. خففي النار واتركي القدر دون غطاء على النار حتى تنضج الكوسا وتطرى.
3. اخفقي المزيج بالخلاط الكهربائي حتى يصبح متجانسا وكريمياً.
4. أعيدي مزيج الشوربة إلى القدر على نار متوسطة وحركي.
5. انقلي القدر عن النار وتبلي بالملح والفلفل.
6. اسكبي الشوربة بطبق التقديم وقدميها ساخنة.

[sama smsma]

شوربة لسان العصفور دايت

المقادير
- زيت الزيتون : معلقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم فرمًا ناعمًا)
- معكرونة لسان العصفور : كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير
1. في قدر متوسطة الحجم، يُصبّ زيت الزيتون، ويُسخّن على نار متوسّطة. ثمّ، يُضاف البصل، مع التقليب باستعمال ملعقة خشب، إلى أن يصبح البصل ليّنًا ولونه ذهبيًّا فاتحًا.
2. تُضاف المعكرونة إلى القدر، مع التقليب، إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
3. يُنثر الملح والفلفل، ويُصبّ المرق، ويُدع الحساء يغلي لربع ساعة، مع التحريك بين الفينة والأخرى.
4. يُصبّ الحساء في طبق التقديم، ويُزيّن بالبقدونس المفروم، ويُقدّم مباشرةً.

[sama smsma]

شوربة الطماطم مع الحمّص والنعناع دايت

المقادير
- الزيت النباتي : معلقة كبيرة زيت جوز هند او زيت زيتون
- البصل : 1 حبة (صغيرة ومفرومة)
- الجزر : 1 حبة (صغيرة ومقطّعة إلى مكعبات)
- الكرفس : ملعقة كبيرة (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- الثوم : فص (المهروس)
- بندورة : 4 حبات (متوسطة ومقشّرة ومقطعة إلى مكعبات)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الماء : 3 اكواب (ساخن)
- الحمص : ملعقتان كبيرتان (مسلوق، مع الاحتفاظ بالمزيد للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- النعناع : حسب الرغبة (الطازج للتقديم)

طريقة التحضير
1. سخّني الزيت في قدر متوسطة، على النار، ثم أضيفي البصل، فالجزر، فالكرفس، فالثوم، مع التقليب لمدة 5 دقائق. وبعدها، أضيفي البندورة فالدقيق مع التقليب على نار هادئة
2. اسكبي الماء الساخن، مع مكعب مرق الدجاج، والحمّص. ثمّ، خفّفي الحرارة، ودعي هذا الخليط على نار هادئة، وذلك لمدة 20 دقيقة .
3. ضعي الحساء في الخلاط، وأنثري الملح، والفلفل. وبعد ضربه في الخلاط، قدّميه مع النعناع الطازج

[sama smsma]

شوربة الكينوا دايت

المقادير
- كينوا : 1 كيلو
- الماء : 5 اكواب
- ملح : رشّة
- بهار أبيض : رشّة
- البهار الأسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر : نصف باقة (بصل الربيع، مُقطّعً إلى مربّعات صغيرة)
- الكوسة : نصف كوب (مُقطّعة إلى مربّعات صغيرة)
- صنوبر : 100 غراماً (مقلي / للتزيين)
- بقدونس : نصف كوب (أخضر ومفروم / للتزيين)

طريقة التحضير
1. تُغسل الكينوا بالماء، ثم تُصفّى. وتسلق بعدها بالماء المضاف إليه الملح والبهار الأبيض والبهار الأسود وزيت الزيتون.
2. يُضاف البصل الأخضر المقطّع إلى مربّعات صغيرة، إلى شوربة الكينوا، وتبقى على النار لخمس دقائق، قبل تقديمها مُزيّنةً بالصنوبر المقلي والبقدونس المفروم.

[sama smsma]

شوربة الدجاج بالكراث دايت

المقادير
- صدر الدجاج : 2 صدر (بالعظم)
- الكراث : 3 عود (أخضر منظف و مفروم)
- الكرفس : 6 عود (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. ضعي الكرفس والكرات والملح والزنجبيل والثوم والدجاج في قدر واغمريه بالماء واتركيه ليغلي على نار متوسطة لمدة ساعة حتى يصبح الدجاج مستوي وطري.
2. أزيلي الدجاج من القدر وقطعيه لقطع صغيرة بدون العظم.
3. أعيدي الدجاج للقدر مع الكرفس والكراث واتركي المزيج ليغلي لمدة 15 دقيقة إضافية.
4. اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وقدميها ساخنة.

[sama smsma]

شوربة الخضار بالأعشاب دايت

المقادير
- البقدونس : ملعقتان صغيرتان (مجفف)
- ريحان : ملعقة صغيرة (مجفف)
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفطر : كوب (مقطع)
- مرق خضار : 8 اكواب
- الجزر : 3 حبات (مفروم مكعبات صغيرة)
- الكوسا : 1 حبة (كبيرة الحجم ومفرومة مكعبات صغيرة)
- الملفوف : 3 اكواب (مفروم)
- طماطم : علبة (مهروسة)
- ورق غار : 3 أوراق
- خل العنب : ملعقتان كبيرتان
- الكرفس : نصف كوب (مفروم)
- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة زيت زيتون او زيت جوز هند

طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر غير لاصق واسع على النار.
2. أضيفي الثوم والبصل والكرفس والفطر وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يطرى.
3. أضيفي مرق الخضار والطماطم المهروسة وورق الغار وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الريحان و الفلفل الأسود والأوريغانو والبقدونس وغطي القدر واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
5. أضيفي الخل واتركي القدر لمدة خمس دقائق أخرى.
6. اسكبي في طبق التقديم وقدميها ساخنة.