شوربة المكرونة

[Mary Naeem]

شوربة المكرونة

المقادير

كوب مكرونة بأي شكل ترغبين به
- 3 حبات طماطم حمراء ناضجة
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- فص ثوم مهروس
- حبة فلفل أحمر حلو مفرومة ناعماً
- 4 أكواب مرق
- ربع حبة معجون طماطم
- 20 غرام ملح وفلفل
- ملعقة صغيرة سكر
- ربع كوب أوراق ريحان أخضر
- 4 أوراق ريحان

طريقة التحضير

شقي الطماطم من الأسفل 4 شقوق واسلقيها في ماء مغلي على النار لمدة دقيقتين ثم قشّريها. أفرمي الطماطم بشكل مكعبات.

- قلّبي البصل، الثوم، الفلفل في الزيت لمدة 10 دقائق على النار حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الطماطم مع مواصلة الطهي لمدة 10 دقائق أخرى.

- أضيفي المرق، معجون الطماطم، الملح، الفلفل والسكر، ثم غطّي الإناء مع مواصلة الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.

- ضعي الشوربة على النار وأضيفي لها ورق الريحان ثم اتركيها لتبرد. أسكبي الشوربة في الخلاط، امزجي حتى يصبح ناعماً وأعيديه الى النار.

- أسلقي المكرونة حسب التعليمات المكتوبة على الكيس، صفيها وشطّفي بالماء البارد.

- أضيفي المكرونة إلى الشوربة مع التقليب قليلاً ثم قدميها وزيّني بالريحان الأخضر .